Соус «дзадзики»
Відео: Грецька кухня. Соус цацики (tζατζίκι, дзадзики) Tzatziki
Соус «дзадзікі» - дуже популярний грецький соус, майже кожна грецька господиня готує його час від часу. Інші варіанти назви соусу - тцатцики або цацики. До складу соусу входять натуральний грецький йогурт, свіжі огірочки, часник і зелень. Готується соус швидко, у нього дуже ніжний літній аромат, свіжий смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г густого грецького соусу або нежирної сметани;
- - 2 свіжі огірки;
- - 4 зубчики часнику;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - 2 ст. ложки лимонного соку;
- - чорний перець, сіль, кріп.
Інструкція
1
Огірки промийте, очистіть, потріть на тертці. Викладіть в марлю, добре відіжміть весь сік, щоб соус через нього не вийшов надмірно рідким. Можна просто трохи посолити терті огірки і віджати сік вручну - як вам зручніше. Вичавіть з лимона сік, нам потрібно приблизно 2 столові ложки.
2
Викладіть в глибоку миску нежирну сметану або густий грецький йогурт, перекладіть туди ж огірки. Очистіть зубчики часнику, промийте, пропустіть через землянку в соус. Кріп промити, обсушити, подрібніть. Додайте в соус. Туди ж влийте лимонний сік, оливкова олія, поперчіть, посоліть за смаком. Ретельно перемішайте, приберіть в холодильник охолоджуватися хоча б на півгодини.
3
Готовий соус «дзадзікі» частіше подають до хліба і овочів як соус-діпа, але він підходить і до смаженої рибку, м`яса. Їм можна фарширувати варені яйця або помідори або просто намазувати на хліб і подавати на сніданок. Для святкового столу соус теж підходить, доречний він буде навіть на новорічному столі, адже в зимовий час так не вистачає в меню літніх інгредієнтів! Готовий соус зберігається в холодильнику не більше трьох днів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти салатів з м`ясом і свіжими огірками
- Вінегрет з риби
- Як приготувати соус до овочів
- Кращі рецепти соусів для овочів
- Як приготувати грузинські соуси
- Як приготувати медово-гірчичний соус
- Як приготувати соус для яловичини
- Як приготувати кефірний соус
- Як зробити соус "тисяча островів"
- Як використовувати соєвий соус
- Як приготувати рожевий соус
- Як приготувати гострий соус для креветок
- Як приготувати смачні соуси до картоплі
- Як приготувати соус до картопляного пюре
- Як приготувати соус до картоплі
- Готуємо соус тартар
- Три незвичайних соусу на сметані
- Яловичина в лимонно-гірчичним маринаді під банановим соусом
- Розум от`ешь: нескінченно смачні соуси до шашликів
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Феттучині з соусом песто