Феттучині з соусом песто
Італійська кухня славиться величезною кількістю різноманітної пасти, до якої можна віднести і феттучині (fettuccine). Цю товсту і довгу локшину можна подавати з різними соусами. Класичне поєднання - феттучині з соусом песто.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - свіжий базилік - 50 г;
- - 3 зубчики часнику;
- - тертий пармезан - 70 г;
- - кедрові горішки - 3 ложки;
- - оливкова олія для смаження;
- - вершкове масло - 50 г;
- - очищені креветки - 300 г;
- - феттучині - 200 г;
- - білий бальзамічний оцет - 1 столова ложка;
- - соєвий соус - 1 чайна ложка;
- - оливкова олія для соусу - 120 мл;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Починаємо з приготування соусу песто: зелень базиліка моєму, сушимо паперовим рушником і дрібно нарізаємо. Часник чистимо і ріжемо тонкими пластинками. Перекладаємо часник в миску або ступку, додаємо кедрові горішки і розминаємо товкачем - часник повинен дати сік, а горішки повинні перетворитися в маслянисту крихту. Перекладаємо отриману масу в блендер, подрібнюємо і додаємо сир і зелень базиліка. Поступово вливаємо в чашу оливкова олія (приблизно по столовій ложці) і збиваємо соус.
2
Пасту відварюємо по інструкції до стану аль денте (al dente), відкидаємо на друшляк і перекладаємо в більшу миску. Додаємо соус і гарненько струшуємо.
3
На сковороді розігріваємо вершкове масло, обсмажуємо на ньому креветки буквально протягом хвилини. Додаємо бальзамічний оцет, кілька крапель оливкової олії і соєвий соус. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
4
Готову пасту з соусом песто викладаємо на блюдо, зверху красиво викладаємо креветки, додаємо кілька листочків базиліка в якості прикраси.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з курячим філе і кедровими горішками
- Як приготувати картопляний салат з беконом і прянощами
- Томатно-смородиновий суп
- Салат "цезар" з креветками і руколою
- Феттучині з шинкою і грибами у вершковому соусі
- Як приготувати рис з овочами і креветками
- Як приготувати пасту з куркою, овочами і каджунськой приправою
- Лисички з овочами і соусом песто
- Як приготувати запіканку з баклажанами і перцем
- Як приготувати грузинські соуси
- Що таке соус песто
- Як приготувати м`ятна песто
- Як приготувати спагетті з апельсиновим песто
- Як приготувати класичний мексиканський гуакамоле
- Як приготувати зелений соус песто
- Як приготувати креветки стир-фрай
- Стейк з яловичини з соусом песто
- Спагеті з морепродуктами під вершковим соусом
- Курячі грудки по-італійськи
- Кростіні з соусом песто з зеленого горошку
- Феттучині з креветками