Кавове морозиво вдома
Відео: Кавове морозиво по домашньому. Рецепт від Грицька
Содержание
Морозиво - улюблений десерт всіх ласунів незалежно від віку: і дітей, і дорослих. Балувати себе і близьких кавовим морозивом можна і потрібно не тільки в спекотні літні дні, воно підніме настрій і дощовою восени, і навіть в зимову холоднечу, сидячи біля каміна, приємно насолодитися цим охолоджуючим десертом.
Морозиво вдома приготувати зовсім нескладно. А щоб фігура не постраждала, можна зупинити свій вибір на легкому кавовому морозиві - йому особливо будуть раді кавомани.
- молоко - 600 мл;
- яйця - 3 штуки;
- цукор - 120 г;
- крохмаль - 30 г;
- розчинна кава - 15 г;
- вершки (33-35%) - 120 мл;
- ванільний цукор - 2 чайних ложки;
- шоколад для прикраси.
Як приготувати морозиво вдома
За допомогою міксера збити жирні вершки з ванільним цукром в пишний і стійкий крем. Посуд з масою накрити харчовою плівкою і на деякий час прибрати в холодильник.
Порада від «Океану дрібниць»: вершки від довгого збивання можуть «згорнутися» і розділитися на масло і сироватку. Така маса не придатна для приготування морозива з кавою, тому під час збивання вершків бажано не перестаратися.
Відео: Як приготувати кавові МОРОЖЕНОЕ. Дуже смачно!
Крохмаль розвести в невеликій кількості холодного молока. Суміш ретельно перемішати до однорідного стану.
Порада: Для приготування легкого кавового морозива можна використовувати будь-який крохмаль, картопляний або кукурудзяний, різниці немає.
Решту молока перелити в каструлю і з`єднати з розчинною кавою. Добре перемішати. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
Вогонь зменшити і в кипляче кавове молоко влити тонкою цівкою молочно-крохмальну суміш.
При постійному помішуванні варити молочно-кавову масу до її невеликого загустіння. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури, зрідка помішуючи, щоб на поверхні не утворилася скоринка.
Відео: Кавове Морозиво з Рецептом
З`єднати курячі яйця з цукром.
Порада: В даному рецепті використовуються сирі яйця, тому бажано по можливості взяти найсвіжіші.
Міксером (на високих оборотах) збити яйця з цукром до повного розчинення цукру і утворення повітряної маси.
З`єднати остигнула молочну суміш зі збитими яйцями. Обережними рухами від низу до верху (щоб не порушити повітряну консистенцію) перемішати вміст.
Ввести збиті вершки (охолоджені) в отриману масу і знову ретельно перемішати.
Порада: Можливо, не вийде довести суміш до однорідності, де - то можуть ще спливати вершкові «острівці». Однак від цього смак морозива не постраждає.
Перекласти отриману масу в контейнер. Закрити кришкою і помістити в морозильну камеру на 8-9 годин.
Щоб в процесі заморожування не утворювалися кристалики, бажано кожні півгодини масу перемішувати або збивати блендером. Буде досить цю процедуру повторити двічі або тричі.
Порада: При використанні під час заморожування міксера або блендера, кавове морозиво в результаті виходить найбільш повітряним і відповідно смачним.
Як бачите, готувати морозиво вдома не так вже й клопітно. Подавайте морозиво з кавою, прикрасивши тертим шоколадом, збитими вершками, що залишилися від приготування Ітонському мішанини, горіхами або полив сиропом. Кавове морозиво ідеально поєднується з будь-якими солодкими млинцями.
Смачного!
- Десерт з банана і журавлини
- Чорничне морозиво з маскарпоне
- Чорничне морозиво з маскарпоне
- Як зробити домашнє морозиво
- Як приготувати рисове морозиво
- Як приготувати морозиво в домашніх умовах
- Як приготувати морозиво з мандаринів
- Як готувати горіхове морозиво
- Як приготувати ванільно-вишневе морозиво
- Як приготувати ванільне морозиво?
- Як зробити морозиво з бананів
- Як приготувати морозиво "мохіто" з шоколадом
- Як приготувати ванільне морозиво
- Як приготувати молочне ванільне морозиво?
- Як готувати морозиво
- Як приготувати вдома морозиво без вершків
- Морозиво «крем-брюле»
- Персикове морозиво
- Японське морозиво із зеленого чаю
- Морозиво крем-брюле
- Кавове морозиво