Експрес-вечірка

Якщо ви любите влаштовувати веселі свята і ваш будинок завжди відкритий для гучних компаній, дуже корисно мати базовий набір, за допомогою якого можна швидко організувати хороший стіл буквально за? Кілька хвилин.
«Плато де фромаж», або сирна тарілка
Ваша головна мета - смачно і ситно нагодувати цілу компанію, але при цьому ви не бажаєте стояти біля плити? Тоді ваш вибір - вечірка з вином і сиром.
Список необхідних речей:
Велика дерев`яна обробна дошка. Сир неодмінно потрібно викладати на дереві - це правило!
Різні сорти сиру. Розраховуйте, що на кожну персону необхідно 30-40 г кожного сорту.
Сири повинні бути різними по щільності - м`якими і твердими, а також з різного виду молока - коров`ячого, козячого та овечьего.Укладивайте сири за смаком: спочатку - зрілі або цвілеві, потім - більш ніжні.
Сиру не повинно бути дуже багато, оптимально - 5 сортів, але не більше семи.
Нарізати сир потрібно досить великими шматочками, щоб продукт відразу не висихав, причому так, щоб кожному гостю дісталася і серцевини, і корочка (смак у кожній частині хороший по-своєму).
Зелені оливки. Бісквіти, солоні крекери, підсмажені горішки, кисло-солодкі джеми. До м`якого сиру добре підходить виноград, до твердого - інжир або яблука, а до сирів з цвіллю - мед, груша та волоські горіхи.
Не забудьте келихи для вина і серветки. Симпатичні одноразові тарілки з картону. Винний штопор. Про всяк випадок купите салямі, раптом не всі ваші гості люблять сир?
В сирної вечірці головне - сир, тому вино потрібно підбирати саме до нього. Правил вибору вина дуже багато, для різних сирів підходять різні вина, тому поставити тільки один сорт вина неправильно, у гостей повинен бути вибір. Отже, до твердих сирів підходять білі вина, червоні - краще подавати до сирів з гострим яскравим смаком, а солодкі десертні - поєднуються з пліснявими сортами.