Сушені продукти: за і проти

Коли мова заходить про суперпродуктом, сушені, вони ж зневоднені фрукти і овочі не можуть залишитися без уваги. Вони містять велику кількість необхідних поживних речовин, є ідеальний і здоровий перекус. Сушка або зневоднення - один з найдавніших і традиційних методів збереження їжі. Видалення зайвої вологи допомагає запобігти псуванню продукту. Фрукти і овочі зневоднюють з використанням сучасних осушувачів, завдяки цьому методу ми можемо насолоджуватися смаком улюблених фруктів незалежно від сезону. Це чудова альтернатива заморожування або консервації харчових продуктів. Висушені фрукти і овочі зручні для вживання на ходу, їх не потрібно зберігати в холодильнику. Більшість з них не липкі, не важкі, не займають багато місця. Коли вам необхідно швидко підзарядитися енергією, сушені фрукти і овочі стануть ситним, калорійним помічником, багатим мінеральними речовинами. Висока калорійність такого продукту виправдана концентрацією цукру. Для спортсменів така закуска ідеально підходить. Харчова цінність фруктів і овочів при сушінні залишається незмінною. Сухофрукти зберігають всі залізо і волокна, а це значить, що їх вживання знижує ризик розвитку деяких видів раку, наприклад, раку шлунково-кишкового тракту, колоректального раку. Крім того, сушені продукти не містять холестерин, жири або консерванти. Для сушіння ідеально підходять такі овочі, як брокколі, горох, помідори, зелений горошок, солодкий перець і капуста. З фруктів: абрикоси, сливи, інжир, вишня, ківі, банан, фініки, яблука, груші та багато інших. Фрукти можна вживати в сухому вигляді, а також можна варити з них смачний і корисний напій - узвар.

Відео: Текстова завдання з ОГЕ і ЄДІ

користь

У сухофруктах містяться вітаміни А і В, висока концентрація глюкози, фруктози, клітковини, магнію, кальцію, калію, фосфору, йоду, заліза, натрію. Цей корисний букет позитивно вплине на здоров`я серцево-судинної системи, зміцнить нерви, поліпшить зовнішній вигляд і міцність волосся, нігтів, кісток. Також вживання сухофруктів допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.

Відео: Дуже сухі м`язи весь сезон. Як таким бути, що робити?

Однак, хотілося б виділити головне і основне правило вживання сухофруктів - є їх потрібно в обмеженій кількості, інакше шкоди вони принесуть більше, ніж користі.

шкода

По-перше, остерігатися слід занадто яскравих, глянцевих сухофруктів, так як це може свідчити про те, що сушили їх з використанням хімікатів. Сухофрукти, висушені природним чином і в правильних умовах, мають колір більш блідий, злегка сіруватий. Вживання занадто красивих сухофруктів загрожує болями в шлунку, порушенням роботи жовчного міхура. Візьміть собі за правило промивати сухофрукти перед вживанням і замочувати в окропі.По-друге, повернемося до питання калорійності. Незважаючи на те, що вода з сушених фруктів і овочів пішла, цукор в них залишився, а це значить, що продукт зовсім не підходить тим, хто стежить за своєю вагою або страждає на цукровий діабет. Добова норма, наприклад, кураги становить 3-5 штук. Так як в одній штуці міститься набагато більше калорій, ніж у свіжому фрукті. Більш того, сушені фрукти бажано вживати в якості окремого прийому їжі, не змішуючи його з іншими продуктами. Максимум, можна додати нежирний йогурт або сир.

Відео: Сім`я Бровченко. Як сушити м`ясо, рибу і т.п. за допомогою сушарки