Шоколадно-мигдальний кекс з сливами

Розтопіть шоколад в мікрохвиль печі, додайте олію, перемішайте, дайте охолонути. Яйця збийте з цукром в крем, потім додайте в яєчну масу шоколад з маслом, перемішайте, влийте молоко. Додайте до суміші борошно з дрібкою солі, засипте какао-порошок. Додайте миндальную борошно, її можна замінити меленим мигдалем. Якщо тісто виходить занадто густим, то влийте ще трохи молока і збийте. За консистенцією у вас тісто має нагадувати густу сметану.

Промажьте прямокутну форму маслом, присипте борошном або какао-порошком. Тісто викладіть в форму. Зливи промийте, кожну розрізати навпіл, видаліть зі слив кісточки. Кожну половинку потім розріжте ще навпіл. Викладіть четвертинки підготовлених слив на тісто зверху. Не шкодуйте слив, якщо вони у вас дрібні, то беріть більше 10 штук.

Поставте форму з тестом в духовку, випікайте при 180 градусах приблизно 60 хвилин. Перевіряйте готовність кексу дерев`яною паличкою: суха - то кекс вже готовий, якщо немає, а верхівка при цьому присмажилася, накрийте зверху фольгою і допечіть кекс до готовності.

Готовий шоколадно-мигдальний кекс з сливами витягніть з форми, остудіть повністю, присипте цукровою пудрою. Поріжте порційними шматочками, подавайте до чаю.