Їжте і умнейте!

Залишилися одні вихідні, і для всіх школярів і студентів знову стане актуальною тема освіти, щоденних уроків та лекцій. Щоб все структури мозку працювали без збоїв, необхідно повноцінне харчування.
Якщо правильно збалансувати раціон, щоб в ньому були на постійній основі продукти, що містять необхідні для мозку мікроелементи і вітаміни, то можна не турбуватися про мозкової активності. При цьому важливо вживати їжу без консервантів. Проведені дослідження серед понад мільйон студентів показали, що ті учасники експерименту, які їли їжу без консервантів і штучних добавок показували результати IQ тесту на 15% краще, ніж студенти, які харчуються їжею з добавками.
Шкідливі продукти для мозку
Є категорія продуктів, часте вживання яких ніяк не позначається позитивно на роботі нашого мозку. Наприклад, будь-які спиртні напої небезпечні для здоров`я мозку, так як викликають спазм судин і ведуть до деструкції клітин. Любителям жирного м`яса теж варто задуматися, саме воно - причина атеросклерозу судин мозку. Дуже солоні продукти також шкодять мозку. Сіль затримує вологу і підвищує тиск, приводячи до інсультів. Шкідливі для здоров`я мозку будь-які продукти тривалого зберігання, такі як ковбаси, солодка газована вода.

Що необхідно мозку
Мозок на 70% складається з жиру, тому важливо вживати омега-3 і мононенасичені жири. Саме вони допомагають боротися із запальними процесами, транспортувати і засвоювати вітаміни А, D, Е і К, які необхідні для повноцінного функціонування мозку. Жири - справжнє паливо.
Так як п`яту частину мозку становить холестерин, що захищає його від впливу вільних радикалів і утворює вітамін D, то від нестачі холестерину можуть з`явитися нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, розсіяний склероз.
Вітамін D насправді - жиророзчинний стероїдний гормон, який відповідає в мозку і спинномозкової рідини за регулювання ферментів, що стимулюють ріст нервів. Цей вітамін можна отримувати як з вітамінних комплексів, так і з продуктів.

На пізнавальну функцію впливає вітамін B1, або тіамін. Якщо він надходить в організм в достатній кількості, поліпшується пам`ять. При його недоліку накопичується сечова кислота, яка послаблює діяльність центральної нервової системи, і тоді погіршується здатність до запам`ятовування, з`являються дратівливість і швидка стомлюваність. За швидкість реакцій, що відбуваються в мозку, відповідає вітамін В2, або рибофлавін. Його нестача може виражатися постійною сонливістю, загальмованістю, головними болями.
Нікотинова кислота допомагає вироблятися енергії, необхідної для роботи нервових клітин мозку. При нестачі цієї кислоти спостерігаються погіршення пам`яті, втома. Пантотенова кислота (вітамін В5) допомагає передавати нервові імпульси нейронів, на яких заснована вся нервова система людини. Вона ж захищає клітини від впливу алкоголю і нікотину. Інтелектуальні здібності мозку підвищує піридоксин (вітамін В6). Фолієва кислота відповідає за збудження і гальмування нервової системи, які впливають на швидкість мислення і стійкість процесів пам`яті.
Аскорбінова кислота (вітамін С) захищає мозок від фізичних і психічних перевантажень. А вітамін Р зміцнює судини мозку, робить їх пружними і еластичними, знижуючи ризик дрібних крововиливів.
Нижче розповім про продукти, які багаті всіма необхідними мікроелементами і вітамінами, без яких неможливе повноцінне функціонування людського мозку.

курага
Цей сухофрукт багатий залізом і вітаміном С. Залізо відповідає за роботу лівої півкулі мозку, стимулює аналітичну діяльність. А вітамін С допомагає залозу краще засвоюватися. Кілька штук сушених абрикосів в день захистять мозок від перевантажень.

Червона капуста
Цей вид капусти - незамінне джерело антиоксидантів, що запобігають поява хвороби Альцгеймера. Справжнє джерело вітамінів для діяльності мозку - салат з червоної капусти, моркви, зеленої цибулі і оливкового масла.

Куркума
Куркумін, що міститься в цій спеції, має антиоксидантні та протизапальні властивості. Ця речовина активує гени, що виробляють антиоксиданти, покращує метаболізм глюкози. Куркума, що додається постійно в їжу, знижує ризик захворювань мозку і допомагає зберігати повноцінну мозкову активність в будь-якому віці.

Куряче м`ясо
М`ясо цієї птиці багате на вітаміни В2, В6 і В12. Вони допомагають зміцнювати нервову систему, покращувати пам`ять і запобігають безсоння.

Буряк
У буряках міститься бетаїн - речовина, що сприяє поліпшенню настрою, самопочуття, реакції і здатності концентруватися. Якщо регулярно вживати салат з сирого буряка, сбризнутий лимонним соком і оливковою олією, то покращиться здатність сприймати інформацію і зосереджуватися на ній.

Кокосова олія
Це паливо для мозку, що дозволяє і лікувати, і запобігати розвитку захворювань. Масло зменшує запальні процеси і допомагає мозку працювати в повноцінному режимі. Чайну ложку кокосового масла можна приймати окремо від їжі або готувати на ньому, додавати в салати.

Зелений горошок
Горошок в будь-якому вигляді - свіжий, заморожений, консервований - містить тіамін, який допомагає поліпшити настрій, зміцнює пам`ять і сприяє концентрації уваги.

вино
Виноград містить в собі речовину ресвератрол, який уповільнює процеси старіння, стимулює приплив крові до мозку, контролює жирові клітини. Дозування не більш як 5 міліграмів на день цілком достатньо для захисту мозку. Правда, одного келиха вина не вистачить, щоб отримати таку кількість корисної речовини, тому його потрібно приймати додатково в вітамінних комплексах.

йогурт
Йогурт - джерело мінералів, необхідних для повноцінної роботи нервової системи. У йогуртах міститься тирозин - амінокислота, яка бере участь в процесі вироблення дофаміну і норадреналіну, які стимулюють роботу нервів.