Кабачкова ікра без консервантів

Відео: Супер рецепт приготування кабачкової ікри взимку без консервантів !!!! 1

Содержание

Відео: Супер рецепт приготування кабачкової ікри взимку без консервантів !!!! 1
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Домашня кабачкова ікра не містить консервантів, барвників, згущувачів. Не лінуйтеся готувати корисні овочі на зиму для своєї сім`ї. Кабачкова ікра відмінно підійде для бутербродів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 5 банок об`ємом 0,5 літра:
- 2 кг кабачків;
- 1 кг моркви;
- 1 кг болгарського перцю;
- 1 кг помідорів;
- 3 головки часнику;
- 1,5 ч. Ложка оцтової есенції;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка солі;
- перець чорний мелений;
- рослинна олія;
- кріп.

Інструкція

Кабачки промити, очистити від шкірки і насіння. Пропустити через м`ясорубку. Відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини.

Морква промити, очистити і теж пропустити через м`ясорубку. Обсмажити на рослинному маслі. Потім відкинути на друшляк і дати стекти зайвому маслу.

Лук натерти на крупній тертці. Обсмажити на рослинному маслі.

Болгарський перець промити під проточною водою, очистити від насіння. Нарізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинному маслі.

Помідори бланшувати в киплячій воді. Видалити шкірку і дрібно нарізати.

Приготувати жаровню для гасіння з товстим дном. У неї помістити кабачки, цибуля, болгарський перець, помідори.

Додати 0,5 склянки рослинного масла. Гасити на маленькому вогні. Через годину додати сіль, цукор, чорний мелений перець. Гасити ще 30 хвилин.

Через 30 хвилин додати часник, зелень. Продовжувати тушкувати ще 20 хвилин. За 7 хвилин до закінчення додати оцтову есенцію.

Приготувати банки. Промити, простерилізувати. Металеві кришки прокип`ятити.

Готову кабачкову ікру розкласти по банках, закатати кришками. Перевернути догори дном і поставити під «шубу» до повного охолодження. Потім поставити в холодне місце на зберігання.