Готуємо зимовий салат з кабачків
Кабачки - це дуже корисні і низькокалорійні овочі. Зимовий салат з кабачків - це альтернатива кабачкової ікри. Подавати до столу їх можна як холодну закуску до м`яса або картопляного пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 середніх кабачка;
- - 4 морквини;
- - 4 головки цибулі;
- - 4 головки часнику;
- - рослинна олія;
- - 1,5 ст. ложки солі;
- - 1 ст. ложка оцту 9%.
Інструкція
1
Кабачки промити під проточною водою. Очистити від шкірки і насіння. Нарізати кубиками. Обсмажити на рослинному маслі.
2
Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці. Обсмажити на рослинному маслі окремо від кабачків.
3
Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на рослинному маслі.
4
Помістити в жаровню кабачки, моркву і цибулю. Додати 0,5 склянки кип`яченої води. Гасити 10 хвилин.
5
Часник очистити від лушпиння. Дрібно подрібнити і додати до овочів. Посолити за смаком. Додати оцет.
6
Підготувати банки. Промити гарячою водою з додаванням соди. Простерилізувати на водяній бані. Металеві кришки прокип`ятити.
7
Готові овочі розкласти в банки і закатати кришки.
8
Перевернути догори дном і поставити під шубу до повного охолодження. Як охолонуть, відразу помістити в холодильник.
Зверніть увагу
Кабачки дуже водянисті. Тому при обсмажуванні вони будуть виділяти рідину. Зайву рідину можна прибрати, відкинувши кабачки на друшляк.
Корисна порада
Бажано взяти соняшникова ароматне масло.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати нескладні страви з кабачка і баклажана
- Смачні та корисні супи без м`яса
- Рецепти заготівлі кабачків на зиму
- Суп «шурпа»
- Салат з кабачків і руколи
- Готуємо зимовий салат з баклажанів
- Салат "нефритовий браслет"
- Оригінальні салати зі свіжих овочів
- Баклажани з грибами в сирному соусі
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Гостра приправа з овочів
- Суп з грибами та сиром
- Теплий овочевий салат
- Овочевий суп з фрикадельками
- Суп-пюре з грибами
- Чарівне горнятко: баклажани з грибами
- Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами
- Готуємо різотто з м`ясом
- Закуска з кабачків на зиму
- Готуємо баклажани по-корейськи
- Кабачкова ікра без консервантів