підготовка продуктів

Для приготування такого незвичайного мармеладу вам знадобиться: 12 перців чилі, 6 солодких перців, 6 яблук, 2 ст. л. яблучного оцту, 500 г цукрового піску, 3 гвоздики, 5 г перцю запашного, 1 ч. л. сухого коріандру.

приготування

Перці чилі і солодкі перці промийте під проточною водою, обсушити, очистіть від насіння і плодоніжок. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину з кожного фрукта. Наріжте всі інгредієнти невеликими шматочками і помістіть в каструлю. Засипте продукти необхідною кількістю цукрового піску, перемішайте вміст каструлі і залиште на ніч, накривши ємність кухонним рушником. За цей час з перців і яблук виділиться достатня кількість соку.

Вранці поставте каструлю на середній вогонь, доведіть інгредієнти до кипіння, після чого варіть протягом 1 години. В цей час потовчіть гвоздику, коріандр і запашний перець, викладіть спеції в каструлю. Готуйте мармелад ще 10-15 хвилин.

Остигнула масу збийте блендером до однорідності, влийте яблучний оцет і добре перемішайте. Знову доведіть соус до кипіння, розкладіть по чистим сухим банкам.

Відео: CHALLENGE - НАЙБІЛЬШИЙ ГОСТРИЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ !!!

Мармелад з перців чилі готовий! Подавайте соус до страв з м`яса і риби, а також до запеченим овочам.