Як зробити мармелад
Відео: желейні ВЕДМЕДИКА ЯК ЗРОБИТИ ЇХ ВДОМА
Содержание
Один із способів утилізації яблук - це виготовлення мармеладу, «твердого варення», як його називали у Франції на початку ХІХ століття. Натуральне ласощі сподобається дорослим і дітям. Якщо додати до яблук сік апельсина або лайма чи інше фруктове пюре, то мармелад придбає неповторний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг яблук
- 1 ст. цукрового піску
- 4 апельсина
- піднос або великий пластиковий контейнер
- цукрова пудра.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАРМЕЛАД
Інструкція
1
Яблука очистити від шкірки, вирізати насінну коробочку. Очищення скласти в марлевий мішечок і проварити в невеликій кількості води, щоб витягти натуральний пектин. Коли мішечок з очищеннями охолоне, вичавити з нього сік в ту воду, в якій він варився. Сухі очищення викинути.
2
Зняти цедру з апельсинів тонкими смужками, або натерти забарвлену шкірку апельсина на дрібній тертці. Вичавити з апельсинів сік.
3
У глибокий сотейник висипати цукор, додати насичену пектином воду, в якій варилися очищення від яблук, поставити на вогонь. Коли цукровий пісок розтане, додати дрібно нарізані яблука, цедру і сік апельсинів. Загасити під кришкою 10 хвилин.
4
Отриману масу подрібніть в блендері або протріть через сито, щоб яблучне пюре вийшло однорідним, без грудочок.
5
Перелийте яблучне пюре назад в сотейник і поставте на повільний вогонь. Проваріть до видалення зайвої вологи. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Коли маса стане пихкати, вимкніть вогонь.
6
Змастіть піднос або великий пластиковий контейнер рослинним маслом. Перелийте в нього гарячу масу, товщиною 2 см. Розрівняйте поверхню ложкою і залиште на добу, щоб мармелад застиг.
7
Велику обробну дошку присипте цукровою пудрою. Вивалити на неї застиглий мармелад. Припорошити зверху пудрою. Розріжте на шматочки. Готовий мармелад укладіть в коробку.
Зверніть увагу
Якщо яблука вже встигли полежати, то в них значно зменшується кількість пектину, і мармелад може не застигнути. Щоб мармелад вийшов щільним і не липким, додайте в яблучне пюре желирующее речовина, в складі якого є пектин.
Корисна порада
З домашнього мармеладу можна вирізати фігурки для прикраси торта. Дрібно нарізану мармелад додається в крем для торта або тістечок.
пов`язана стаття
Готуємо мармелад з апельсинів по-шотландськи
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Солодкий салат з моркви з горіхом і апельсинами
- Мармелад за домашніми рецептами
- Маски з яблук
- Фруктовий салат з маком
- Як зварити морс
- Як зробити жувальний мармелад
- Як приготувати жувальний мармелад
- Як зварити варення з журавлини і яблук
- Як вичавити сік без соковижималки?
- Як зробити яблучний мармелад
- Що приготувати з апельсинів
- Як зробити апельсиновий соус
- Як приготувати яблучний мармелад
- Як зробити компот з яблук і вишень
- Домашній лимонний мармелад
- Мармелад з агрусу
- Мармелад з перців чилі
- Гарбузове повидло з яблуками і лимоном
- Глазурований морквяний торт
- Самбук з хурми, яблук і моркви
- Мармелад з тернослива і яблук з лимоном