Ще трохи кухонних хитрощів

Часто ми робимо звичні для нас речі так, як нас колись вчили. Ми навіть не замислюємося про те, що все могло б бути набагато простіше, якщо підключити трохи фантазії. Як і в будь-якій справі, для прориву потрібно тільки поглянути на все під іншим кутом.
Я підготувала для вас 20 універсальних порад, які допоможуть відчувати себе на кухні як риба в воді.
1. Як врятувати пересолений суп
Є багато способів, зокрема, можна занурити в суп марлю з невеликою кількістю крупи і проварити: каша вбере в себе надлишок солі. Також можна опустити в каструлю столову ложку з кубиком цукру-рафінаду: коли цукор почне танути, виймаємо ложку і повторюємо процедуру з іншим кубиком цукру.
2. Як зробити яловичину ніжною

Якщо ваша мета - зробити стейк, а не відбивну, то, щоб яловичина була м`якше, потрібно замаринувати її перед приготуванням в майонезі.
3. Кукурудза

Що залишився качан відвареної кукурудзи можна використовувати для салату. Для цього досить зрізати гострим ножем кукурудзяні зерна.
4. Щоб зберегти насичений смак страви

Нагрівайте тарілки перед подачею гарячої страви і охолоджуйте - перед подачею холодного. Така невелика хитрість допоможе зберегти насичений смак і свіжість страви.
5. Як просто відокремити жовток

Замість новомодних кухонних аксесуарів для відділення жовтка від білка можна використовувати звичайну пластикову пляшку.
6. Молоко і картопляне пюре

Картопляне пюре не слід розбавляти холодним молоком - від цього воно набуває сірого кольору. Гарне пюре вийде, якщо молоко довести до кипіння і додати його гарячим.
7. Смачний лід

Смачну приправу для страв можна зробити, якщо накришити в формочки для льоду зелень і змішати її з оливковою олією. Крім цього, можна зробити смачний лід для напоїв з часточками лимона, апельсина, листочками м`яти і шматочками ягід.
8. Заморожене вино

Способом, описаним вище, можна заморозити і вино, щоб потім використовувати його в кулінарних експериментах.
9. Якщо хліб почав черствіти

Є безліч способів приготувати страву з хліба, крім стандартних бутербродів. Один з них - сирний хліб - відмінне блюдо на швидку руку і відразу для всієї родини.
10. Щоб зберегти овочі

Щоб зберегти довше, наприклад, селера і брокколі, їх можна загорнути у фольгу.
11. Освіжити випічку

Для того щоб надати холодної піці свіжий аромат і смак, можна підігріти її на сковороді, а не в мікрохвильовці.
12. Щоб не чорнів авокадо

Авокадо НЕ буде чорніти на зрізі, якщо скропити його яблучним оцтом і зберігати з часточкою лука.
13. Як легко нарізати помідори черрі

Для того щоб швидко і без проблем нарізати примхливі помідори черрі, потрібно покласти їх між двома плоскими тарілками і провести гострим (!) Ножем.
14. Заміна майонезу

Якщо раптом скінчився майонез, але знайшлася сметана, то з її допомогою можна легко організувати заміну першому: досить змішати її з жовтком круто звареного яйця і ложкою гірчиці.
15. Якщо в`яне нарізану цибулю

Нарізану цибулю зберігає свіжість, якщо покласти його на блюдце, посипане сіллю. Також можна обернути його харчовою плівкою або змастити олією і скласти в контейнер.
16. Секрет смачної гречки

Каша з обсмаженої гречаної крупи швидше вариться, виходить розсипчастою і ароматною. Крупу насипають на чавунну сковорідку або на деко і обсмажують в духовці протягом декількох хвилин.
17. Позбавити посуд від запаху

Якщо посуд зберегла запах риби або цибулі, її слід обполоснути водою з оцтом - запах зникне.
18. Кава в турці

Щоб кавова гуща осіла на дно турки, треба додати чайну ложку холодної води і почекати півхвилини. А потім наливати кави в чашку.
19. Щоб зберегти хліб свіжим

Хліб довше залишиться свіжим, якщо в хлібницю покласти шматочок яблука.
20. Хрумка картопля

Смажена картопля виходить смачним і хрустким, якщо попередньо осушити його серветкою або ненадовго помістити в мікрохвильову піч, а вже потім починати смажити.