Яблучно-маковий пиріг

Відео: Пиріг яблучно - маковий

Содержание

Відео: Пиріг яблучно - маковий
Вам знадобиться
Інструкція

Цей пиріг із серії пляціков - випічки, яка дуже популярна на Західній Україні. Даний вид пирогів характеризується великою кількістю начинки. Ось і в цьому пирозі ніжне тісто поєднується зі смачною яблучної і макової прошарками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г пшеничного борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 2 склянки цукру;
- 1 стакан маку;
- 6 яєць;
- 1 кг яблук кисленькі;
- 3 ст. ложки сметани;
- по 1 ст. ложці картопляного крохмалю, какао-порошку;
- 1 пакетик розпушувача;
- горіхи або родзинки, цукрова пудра.

Інструкція

П`ять яєць поділіть на жовтки і білки. Білки поки приберіть в холодильник. Розм`якшене вершкове масло розітріть з 1 склянкою цукру, потроху додайте сметану і жовтки, продовжуючи збивати.

Змішайте борошно з розпушувачем для тесту, викладіть в неї олійно-яєчну суміш, швидко замісіть тісто і розділіть його на дві частини. Какао додайте в одну частину тіста, вимісити до однорідності, на деякий час приберіть в морозильну камеру.

Мак залийте окропом, остудіть. Потім розітріть його блендером, додайте 1 яйце і 2 столові ложки цукру, ретельно перемішайте. Вийшла макова заливка для пирога.

Візьміть роз`ємну форму з високими бортиками, змастіть її маслом, викладіть в неї світле тісто. Розподіліть зверху рівномірно макову начинку, додайте горіхи або родзинки за смаком, але можна обійтися і без них. Очистіть від шкірки яблука, серцевину видаліть, поріжте великими шматочками і викладіть зверху на мак.

Решта п`ять яєчних білків збийте до стійкої пінки, додайте залишки цукру, засипте крохмаль, перемішайте і вилийте зверху на яблука. Останній шар - потріть темне тісто на тертці.

Випікайте яблучно-маковий пиріг при температурі 170 градусів, приблизний час приготування - 40 хвилин. Пиріг в гарячому вигляді відразу наріжте порційними шматочками, після чого дайте охолонути. Зверху посипте цукровою пудрою.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі