Як спекти пиріг з вишнею
Відео: Пиріг з вишнею. Як приготувати пиріг з вишнею
Содержание
Вишня відмінно поєднується практично з будь-якими видами тесту. Її можна використовувати в якості начинки як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Вишня - ягода дуже соковита, і цю особливість потрібно враховувати при випіканні пирогів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 50 г вершкового масла;
- 50 г цукру (за бажанням);
- 1 ч.л. ванільного цукру (за бажанням);
- 1 яйце;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 150-200 г борошна.
- Для начинки:
- 300 г замороженої вишні;
- 100-150 г цукру;
- 3-4 ст.л. крохмалю.
Відео: Пиріг з вишнями
Інструкція
1
Спочатку приготуйте пісочне тісто. Розітріть розм`якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром, додайте яйце і ретельно перемішайте отриману масу.
2
Змішайте борошно з розпушувачем і просійте через сито, щоб збагатити киснем, а потім засипте в олійно-яєчну суміш. Замісити тісто і відправте його в холодильник на 1-1,5 години.
3
Таке тісто можна приготувати заздалегідь: воно може зберігатися в морозильній камері до 2-3 місяців. Також ви можете спробувати і його пісний варіант, замінивши вершкове масло рослинним або маргарином, а яйце - 1/4 склянки води. Крім того, цукор не є обов`язковим інгредієнтом для тесту в цьому пирозі, тому використовуйте його за бажанням.
4
Через що випливає з вишні соку тісто може розмокнути, і пиріг погано пропечеться. Щоб цього уникнути, зробіть начинку з додаванням картопляного або кукурудзяного крохмалю.
5
Попередньо необхідно розморозити вишню при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Відкиньте ягоди на друшляк і підставте миску для стікання соку. Виміряйте отриманий обсяг рідини і долийте його водою до 1 літра.
6
Всипте крохмаль в 1 стакан вишневого соку і добре розмішайте. Рідину перелийте в каструлю, додайте 100-150 г цукру в залежності від вашого смаку, закип`ятіть і введіть розведений крохмаль. Потім викладіть в каструлю ягоди і перемішайте до загустіння.
7
Візьміть форму для випічки діаметром 24-26 см, змастіть маслом, розподіліть по ній тісто, зробіть бортики. Потім викладіть і розрівняйте начинку. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
8
Можна зробити вишневий пиріг закритим або з кришкою у вигляді решітки. Для цього збільште кількість інгредієнтів для тіста в 1,5-2 рази, замісити, охолодіть і розділіть його на 2 нерівні частини. Велику розподіліть по дну форми, а меншу розкачайте в пласт і накрийте їм пиріг.
9
Щоб зробити верх гратами, розріжте менший пласт тесту на довгі смужки і розкладіть їх поверх начинки. За допомогою фігурного ножа-ролика можна зробити краю смужок рифленими.
пов`язана стаття
Як приготувати пиріг з в`яленої вишнею
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сирно-ягідний пиріг
- Як приготувати смачний пиріг з яблук
- Як приготувати ванільний пиріг з полуницею
- Як приготувати сирний пиріг з сирного тесту
- Як спекти цветаевский яблучний пиріг
- Як приготувати віденський пиріг
- Як приготувати пісочно-сирний пиріг з яблуками
- Як готувати вишневий пиріг
- Пиріг з чорницею
- Готуємо пиріг із замороженою полуницею
- Дріжджовий пиріг з вишнею та штрейзелем
- Яблучний пиріг «з`їж мене!»
- Пісний пиріг з ягодами
- Пиріг з ревенем і мигдалем
- Пиріг "ноктюрн"
- Сметанний пиріг з вишнею та мигдалем
- Ніжний пиріг з ревенем
- Сирний пиріг з чорничної начинкою
- Сирний пиріг з вишнею
- Яблучно-маковий пиріг
- Ананасовий пиріг з вишнею в мультиварці