Торт "краківський"

Відео: Шведський Мигдальний Торт ✧ Торт Almondy IKEA ✧ Schwedische Mandeltorte

Содержание

Відео: Шведський Мигдальний Торт ✧ Торт almondy ikea ✧ schwedische mandeltorte
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Ароматний і смачний торт польської кухні. Прекрасне поєднання тонкого пісочного коржа з ніжною абрикосової меренгою і мигдальної крихтою. Зазвичай його готують на Різдво.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 250 г борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 220 г цукрової пудри;
- 200 г абрикосового джему;
- 120 г мигдалю;
- 4 варені жовтки;
- 4 сирих білка.

Інструкція

Очистіть мигдаль, підсушіть його на сковорідці без додавання масла, після чого подрібніть в блендері до стану дрібної крихти. Яєчні жовтки відваріть і протріть їх через дрібне сито.

Замісити тісто з мигдальною крихти, вершкового масла, борошна, 120 г цукрової пудри і вареного жовтка. Вийде пісочне тісто для торта. Поділіть його на 4-5 частин, накрийте харчовою плівкою і приберіть на 30-60 хвилин охолоджуватися в холодильник.

Розкачайте між двома листами пергаменту коржик товщиною 3-5 мм. Випікайте корж 12-15 хвилин при температурі в духовці 170 градусів. Корж повинен стати золотистого кольору. Таким чином спечіть 4-5 коржа, остудіть їх.

Приготуйте крем для торта: яєчні білки збийте з 100 г цукрової пудри до утворення міцних піків. Додайте абрикосовий джем, збийте до пишного однорідного крему.

Готові коржі промажьте кремом. Товщина крему повинна рівнятися товщині коржа. Промажьте кремом і верхівку, і боки торта. Прикрасьте мигдалем і абрикосами на свій розсуд. Торт "Краківський" готовий.

Корисна порада

Верхівку торта ви можете покрити смачною абрикосовою глазур`ю. Для цього протріть через сито 100 мл абрикосового джему, змішайте з 200 г цукрової пудри і 1 столовою ложкою лимонного соку.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі