Тонкощі приготування цвітної капусти в пароварці

Пароварка має складну конструкцію. У будь-якому агрегаті обов`язково є резервуар для води. Вода в ньому нагрівається, а пара піднімається в ємності, розташовані нагорі. Якщо пароварка електрична, вона має нагрівальний елемент. На резервуар для води поміщаються кошика з перфорованим дном. Саме в них слід класти овочі для варіння. Обсяг кошиків у виробників коливається від 1 до 5 літрів. Ємність резервуара для води може мати обсяг від 0,5 до 6 літрів.

Відео: Овочеве рагу з цвітною капустою і кабачками / додаємо часникові стрілки

Секрет приготування цвітної капусти в ретельної попередньої підготовки. Промийте капусту під краном. Потім покладіть її в ємність з підсоленою водою, щоб вилізли черв`ячки. Після обріжте у капусти підгнилі місця чорного кольору. Готуйте кольорову капусту відразу ж після покупки, так як вона дуже швидко псується навіть в холодильнику. При покупці цвітної капусти орієнтуйтеся на запах. Якщо від неї виходить неприємний аромат, не купуйте цей качан.

Оптимальний розмір суцвіть повинен бути 4 см в довжину і ширину. Чи не ріжте капусту занадто дрібно, інакше вона розвариться і перетвориться в кашу. Покладіть промиті суцвіття в спеціальний лоток: вони можуть примикати один до одного. Якщо ви покладете суцвіття один на одного, вони зваряться нерівномірно і будуть наполовину сирі. Якщо у вас дуже багато капусти, готуйте її партіями. Встановіть прилад на плиту або увімкніть відповідний режим на пристрої. Час приготування суцвіть: 25-30 хвилин. На нижніх поверхах пароварки капуста приготується швидше на 10 хвилин. Перевіряйте готовність цвітної капусти гострим ножем. Тільки не пробивайте суцвіття в пароварці. Спочатку витягніть його на тарілочку. Через сильний пара ви можете ошпарити руки.

Відео: Цвітна капуста в пароварці

Перед використанням добре очищайте пароварку, так як у вологому середовищі бактерії розмножуються дуже швидко.

Рецепти приготування цвітної капусти

Для приготування трьох порцій цвітної капусти в пароварці вам знадобиться: 500 грам цвітної капусти, 1 ч.л. солі без гірки. Промиті суцвіття цвітної капусти покладіть в пароварку і відразу ж посоліть їх. Суцвіття будуть готові через 20-30 хвилин. Використовуйте їх в якості основного компонента для гарніру. Посипте готові суцвіття дрібно нарубаної зеленню. Потріть на крупній тертці будь-який сир і посипте його на суцвіття.

Відео: Цвітна капуста і капуста брокколі в мультиварці

Цвітна капуста відмінно поєднується з вершковим соусом. Помістіть в окрему ємність 250 грам жирних вершків, додайте 0,5 ч.л. солі і 0,5 ч.л. чорного перцю. Збийте соус віночком. Потім додайте в нього дрібно порубаний лук і петрушку. При подачі на стіл рясно полийте капусту соусом. В якості інших підлив використовуйте оливкову олію, сметану або соєвий соус.

Якщо ви хочете приготувати дуже ситне блюдо, повний список компонентів такої: 500 грам цвітної капусти, 500 грам курячих грудок, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. чорного перцю. Грудки промийте і наріжте шматочками по 50-70 грамів. Курку покладіть в нижній відділ пароварки, посоліть і поперчіть. У верхню частину пароварки розкладіть суцвіття цвітної капусти і підсолити. Накрийте пароварку кришкою і варіть 25 хвилин. Готову капусту і курячі грудки перемішайте. Заправте їх сметанним соусом.

Відео: Овочеве асорті з капусти в пароварці - відео рецепт