Бісквітний торт з ківі і бананами

Увімкніть духовку для розігріву на 150-180 градусів. У яєць відокремте акуратно білки від жовтків. Тепер збийте білки. Щоб вони добре збили, додайте в них дрібку солі або чайну ложку лимонного соку. Можна зробити і так, і так. Збивайте міксером до отримання безе.

Тепер збийте жовтки з цукром до білого кольору. У жовтки додайте білки (не навпаки!) І збивайте блендером / міксером протягом двох-трьох хвилин.

Просійте борошно 2 рази. Потроху вводите її в миску з яєчною масою. Чи не збивайте, а помішуйте силіконової лопаткою знизу вгору в одному напрямку. Додайте пакет ваніліну і два пакети ванільного цукру. Тісто має бути, як густа сметана з бульбашками.

Заздалегідь постеліть в форму для запікання пергамент, всю її змастіть маслом і відразу ж вилийте в неї тісто. Надішліть форму в духовку і випікайте бісквіт при температурі 180-200 градусів протягом 25-40 хвилин. Ні в якому разі не відкривайте духовку перші 20 хвилин! Інакше бісквіт просто осяде. Готовність торта перевіряйте зубочисткою. Після випікання розріжте бісквіт на 3-4 частини, щоб між ними зробити прошарок.

Збийте сметану з 200 грамами цукрової пудри. Додайте банку згущеного молока і пакет ванільного цукру. Поставте крем в холодильник.

Наріжте банани і ківі гуртками. Закип`ятіть в тарілці воду з цукром (по 5 столових ложок того й іншого). Покіпятіть сироп трохи і дайте йому охолонути. Наливайте просочення на бісквіти, слідом крем, далі фрукти: чергуйте банани з ківі. Зробіть так з усіма коржами, а останній прикрасьте глазур`ю. Подавати торт можна на наступний день (йому потрібно просочитися).