Вишнево-яблучний штрудель з рікоттою
Відео: Як роблять яблучний штрудель в ресторані
У цьому штрудель поєднується все: і солодкі фрукти, і вершковий сир Рікотта, і легке листкове тісто філо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 персон:
- - 2 яблука (можна "Гренні Сміт"), очищені, тонко нарізані
- - 1,5-2 ст вишні (свіжої, замороженої або консервованої без кісточки)
- - 1,5 склянки цукрової пудри
- - 200 г свіжої рікотти
- - 1 чайна ложка дрібно натертої лимонної цедри
- - 1 чайна ложка меленої кориці
- - 10 аркушів тесту філо
- - 100 г розтопленого масла
- - 100 г тертого мигдалю
Інструкція
1
Змішайте нарізані яблука, вишню і половину від цукрової пудри в одній мисці, а рикотту, лимонну цедру, корицю і другу частину від цукрової пудри в іншій мисці.
2
Розігрійте духовку до 180оC. Змастіть деко невеликою кількістю вершкового масла. Кожен лист тесту філо змастіть розтопленим вершковим маслом. Посипте тертим мигдалем.
3
Викладіть яблучно-вишневу начинку на тісто, залишаючи 6 см до краю тесту з кожного боку. На начинку викладіть сир Рікотта, перемішану з лимонною цедрою, корицею і цукровою пудрою.
4
Засукайте начинку в тісто і викладіть на деко швом вниз. Змастіть верх тіста вершковим маслом.
5
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Коли штрудель буде готовий, присипте цукровою пудрою.
Корисна порада
Замість тесту філо можна використовувати будь-яке інше листкове тіста без дріжджів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт пирога з яблук
- Рецепт пирога з полуницею і мигдалем
- Дієтичний штрудель з тіста філо
- Як зробити сільський яблучний пиріг
- Декоративне масляне печиво
- Як приготувати печиво з какао-порошком
- Як приготувати пиріг з грушею і сиром
- Як приготувати яблучний пиріг з тіста філо
- Як приготувати яблучні трикутники з тіста філо
- Як приготувати кошики з журавлиною з тіста філо
- Як приготувати кайзершмаррн
- Як запекти груші в конвертиках з тіста філо
- Як приготувати тістечка "полуничний наполеон"
- Як приготувати трубочки з тіста філо з рікоттою
- Як спекти пиріг з ягодами
- Як приготувати трикутники з тіста філо з сиром і ягодами?
- Яблучний штрудель з листкового тіста
- Печемо конвертики з тіста філо з журавлиною і яблуком
- Булочки з корицею і вершковим кремом
- Мигдальний пиріг з рікоттою
- Сирний пиріг