Печемо хліб з сушеної журавлиною і горіхами
Відео: Кукурудзяний міні-хліб з журавлиною і горіхами
Содержание
Мигдаль і сушена журавлина роблять смак і аромат цього хліба незабутнім!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г цільнозернового борошна;
- - 200 г білої пшеничної муки;
- - 20 г свіжих пресованих дріжджів;
- - 350 мл води;
- - 100 г сушеної журавлини;
- - 100 г мигдалю;
- - 1 ч.л. морської солі.
Інструкція
1
Змішайте і просійте в миску два види борошна, втирайте в суміш дріжджі, щоб вийшла борошняна крихта. Додайте воду з розчиненою в ній сіллю. Перемішайте за допомогою скребка.
2
Викладіть тісто на стіл, підхопите його за дальній від себе край з двох сторін, підніміть вгору і потягніть на себе, а потім з розмаху опустіть на робочу поверхню. Потім піднімаємо і тягнемо ближню частину тесту на себе і складаємо вперед ... Наша мета - щоб тісто "зловило" якомога більше повітря. Борошно ні в якому разі не додаємо! Продовжуємо вимішувати тісто таким чином 5 хвилин. За цей час його консистенція повинна змінитися від липкою і пухкої до шовковистою і гладкою. Тепер додаємо в тісто журавлину і горіхи і продовжуємо вимішувати ще трохи, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Збираємо тісто в кулю, злегка присипаємо велику ємність борошном і викладаємо туди нашу заготовку. Накриваємо рушником і залишаємо на годину.
3
Духовку розігріваємо до максимуму (250 градусів) і ставимо вниз деко з водою. Викладаємо тісто на злегка присипану борошном поверхню, формуємо кулю і залишаємо на 5 хвилин. Потім знову збираємо тісто в кулю. Миску вистилає присипаним борошном лляним рушником і перекладаємо туди майбутній хліб. Накриваємо ще одним рушником і залишаємо, поки тісто не збільшиться вдвічі.
4
Потім миску з хлібом перевертаємо на застелене пергаментним папером деко, робимо на ньому хрестоподібний надріз, щоб краще піднявся, і відправляємо в духовку. Відразу зменшуємо температуру до 220 градусів і випікаємо 5 хвилин, потім знижуємо температуру до 200 градусів і печемо 30 - 35 хвилин. Готовий хліб остудіть на решітці. Смачного!
Корисна порада
Ви можете брати будь-які горіхи за смаком або їх суміш. Також за бажанням можна додати цедру цитрусових.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати тісто для хліба
- Як приготувати бейгли з маком
- Як навчитися пекти хліб самому
- Як приготувати печиво з журавлиною в помаранчевій глазурі
- Як спекти хліб в мікрохвильовці
- Як приготувати сире тісто
- Як приготувати пиріжкові дріжджове тісто
- Як приготувати корж для піци
- Як приготувати триколірний хліб
- Як пекти хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці
- Як приготувати домашній чорний хліб
- Як зробити хліб
- Як спекти чіабатту в домашніх умовах
- Як зробити кукурудзяну муку
- Як приготувати булочки з часником
- Печемо конвертики з тіста філо з журавлиною і яблуком
- Хліб з кунжутом і маком
- Готуємо брауні з журавлиною
- Яке тісто найкраще для піци
- Смачне тісто для піци
- Печемо булочки "свердловські"