Як приготувати корж для піци
Піца родом з Італії, а тому хороший корж для неї вийде, якщо при приготуванні тесту використовувати методику самих італійців. Зробити це нескладно, всі продукти доступні і, швидше за все, завжди є у вас вдома.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 склянку теплої води
- 3 склянки борошна
- 2 ч.л. сухих дріжджів
- оливкова олія
- 1 ч.л. морської солі
- 1 ч.л. тростинного цукру.
Інструкція
1
Візьміть глибоку миску з широкими бортами і просійте в неї борошно (замість миски можна зробити це на чисту поверхню робочого столу). Додайте в борошно сіль і перемішайте.
2
Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплої води, залиште їх на 3-5 хвилин.
3
Додайте справжній дріжджі в борошно. Туди ж влийте воду, що залишилася і додайте 2 столові ложки оливкової олії (олія додасть еластичність тесту і незвичайний смак готового коржу). Приступайте до замішування тіста. Використовуйте для цього процесу тільки свої руки, так як тісто, приготоване в комбайні, вийде абсолютно іншим. Вимішуйте тісто на столі до тих пір, поки воно не стане еластичним. Якщо ж вийшло дуже рідким, додайте трохи борошна. І, навпаки, якщо воно занадто туге, влийте рідини.
4
Глибоку миску змастіть оливковою олією і покладіть в неї тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. По закінченні цього часу спробуйте тісто на еластичність - воно не повинно рватися при розтягуванні.
5
Для отримання тонкого коржа для піци розділіть готове тісто на дві рівні частини. любителі пишної піци можуть з цієї кількості тесту зробити всього один корж. Знову вимісити тісто протягом 5 хвилин і залиште в мисці ще на 15, накривши її вологим рушником.
6
Розкачайте тісто. Для цього ви можете скористатися качалкою, але італійці все роблять руками. Викладіть тісто на поверхню столу, посипану борошном. Притримуючи центр тесту рукою, відтягувати його в сторони для отримання кола. За бажанням можна залишити бортик по колу.
7
Перед відправкою піци в духову шафу змастіть деко оливковою олією і злегка посипати борошном, а перед тим як покласти на корж начинку, змастіть і його невеликим кількість оливкової олії. Випікається тонка піца близько 15 хвилин при температурі 220 градусів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт тіста для солодких смажених пиріжків
- Як приготувати рибний пиріг з рисом
- Рецепт тіста для піци без дріжджів
- Рецепт соковитого тесту для піци
- Піца по-селянськи
- Як завести дріжджове тісто на піцу
- Як зробити тісто на пиріжки з картоплею
- Як приготувати тісто для піци
- Як приготувати смачне тісто для піци
- Як приготувати сире тісто
- Як спекти тісто для піци
- Як зробити пісне тісто
- Як приготувати вироби з дріжджового тіста
- Як робити тонке тісто для піци
- Як приготувати пиріжки з м`ясом смажені
- Як приготувати шакербуру
- Як зробити смачне тісто для піци
- Як приготувати тонке тісто для піци
- Яке тісто найкраще для піци
- Смачне тісто для піци
- Різноманіття тесту: яким воно буває?