Як спекти тісто для піци
Піца до XVII століття стала улюбленою стравою всіх італійців. Але тісто для піци - більш раннє винахід: коржі з маслом і овочами в Італії їли з незапам`ятних часів, а помідори, необхідні для піци, з`явилися там після відкриття Америки. Коржик для піци повинна бути тонкою і м`якою, щоб можна було, не переламавши, зігнути її навпіл.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для дріжджового тіста:
- 1 стакан води;
- 20 г свіжих дріжджів;
- 1 ст.л. рослинного масла;
- 2 склянки борошна (співвідношення звичайної і борошна з твердих сортів пшениці 1: 1).
- Для дріжджового тіста:
- 250 г сметани;
- 2 яйця;
- 1 ч.л. солі;
- 1/4 ч.л. соди;
- 2 склянки борошна;
- 2 ст.л. вершкового масла.
Відео: Як приготувати смачну піцу. Піца в духовці, просто смакота
Інструкція
1
Приготуйте прісне дріжджове тісто: Просійте борошно, висипте її в миску, зробіть в середині поглиблення. Дріжджі розділіть на маленькі шматочки, покладіть в поглиблення, додайте половину чайної ложки цукру. Підігрійте воду, вилийте три столових ложки теплої води в дріжджі і розмішайте в поглибленні до стану кашки.
2
Закрийте миску кришкою і залиште в теплому місці на п`ятнадцять хвилин. Додайте сіль, воду, оливкова олія і замісити тісто. Вимішуйте, з силою притискаючи до робочої поверхні, не менше десяти-п`ятнадцяти хвилин. скачайте тісто в кулю, зробіть зверху хрестоподібний надріз, посипте борошном і залиште підходити протягом сорока п`яти хвилин.
3
обімніть тісто, розкачайте пластом шириною близько половини сантиметра. Якщо ви готуєте тісто запас, обомніте його і відразу помістіть в морозильну камеру. Розігрійте духовку до 250оС, змастіть деко олією, покладіть тісто, начинку і випікайте протягом восьми - десяти хвилин.
4
Використовуйте, як варіант, замість звичайних дріжджів пивні, це додасть смаку своєрідний відтінок. Іноді в прісне дріжджове тісто додають сухі подрібнені трави: базилік, розмарин. Якщо ви готуєте тісто запас, не додавайте в нього відразу оливкова олія, зробіть це після того, як розморозити його і підготуєте для випічки.
5
Приготуйте тісто без додавання дріжджів: збийте яйця з сіллю, додайте в сметану соду і розмішайте. Влийте збиті яйця в сметану, додайте розм`якшене вершкове масло і борошно. вимісити тісто руками або використовуйте міксер з насадкою для перемішування тесту.
6
Змастіть деко олією, потім рясно змастіть руки рослинною олією, викладіть тісто руками на деко, розподіліть тонким шаром (близько 0,5-0,7 сантиметра), покладіть начинку і випікайте в гарячій духовці (250оС - 270оС) протягом десяти хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт тіста для піци без дріжджів
- Рецепт соковитого тесту для піци
- Піца по-селянськи
- Як робити тісто на піцу
- Як завести дріжджове тісто на піцу
- Як приготувати тісто для піци
- Як приготувати смачне тісто для піци
- Як приготувати тісто без дріжджів
- Як приготувати сире тісто
- Як приготувати корж для піци
- Як зробити пісне тісто
- Як робити тонке тісто для піци
- Як зробити смачне тісто для піци
- Як приготувати тонке тісто для піци
- Як приготувати тісто з сиру
- Як швидко зробити тісто для піци
- Яке тісто найкраще для піци
- Смачне тісто для піци
- Ніжна піца з шинкою і сиром
- Піца у вигляді рулету
- Піца з дріжджового тіста з салямі