Плов з качки з сухофруктами

Візьміть м`ясо качки, промийте під теплою водою і обріжте зайвий жир. Поріжте качку на порційні шматочки середнього розміру. Розжарити казан, налийте в нього рослинне масло, а потім викладіть шматочки качки. Обсмажуйте до золотистої скоринки.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкою соломкою. Додайте овочі в казан з качкою, обсмажте до золотистого, далі додайте до інгредієнтів зиру, залийте продукти двома склянками води, тушкуйте до напівготовності.

Коли вся вода випарується, викласти в казан рис, розрівняйте його на всю поверхню. В середині зробіть поглиблення і покладіть в нього часник, зверху розподіліть чорнослив і курагу. Залийте вміст казана водою так, щоб покривала рис на 1-2 сантиметри. Готуйте плов протягом 20 хвилин. Після закінчення часу дайте страві настоятися, а потім подавайте.

Плов з качкою і сухофруктами готовий!