Як приготувати ікру з сазана
Відео: Рецепт ікра сазана звичайного посолу. Як посолити ікру сазана. Мальковский Вадим
Содержание
Ікра сазана - істинний делікатес, який зіпсувати практично неможливо. Добре приготовлена ікра стане головною прикрасою столу на будь-якому святі. На сьогоднішній день відомо безліч рецептів, якими ви можете порадувати своїх близьких і рідних.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- малосольная ікра сазана:
- 500 г ікри;
- 1 літр води;
- 50 г солі;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 50 г зеленої цибулі.
- Паштет з ікри сазана:
- 500 г ікри сазана;
- 2 яйця;
- 1/2 лимона;
- спеції за смаком;
- 0,5 кг картоплі;
- панірувальні сухарі;
- свіжа зелень;
- 50 г вершкового масла.
- Паштет «Звичайний»:
- 300 г ікри сазана;
- 100 мл рослинного масла;
- 50 г лимонного соку;
- 2 цибулини;
- спеції за смаком.
- Смажена ікра сазана:
- 500 г ікри сазана;
- 1 склянка борошна;
- 100 г рослинного жиру;
- спеції за смаком.
Відео: Ікра сазана
Інструкція
1
Малосольна ікра сазана. Ікру сазана промити, обсушити і звільніть від плівки. Протріть її через сито або м`ясорубку. Приготуйте розсіл - в воді розведіть необхідну кількість солі і доведіть до кипіння. Розсіл остудіть і залийте ікру на 30-40 хвилин. Після цього ікру процідіть через марлю і заправте рослинним маслом, прикрасивши рубаним луком. Ікра, приготована таким чином, зберігається в холодильній камері не більше 2 діб.
2
Паштет з ікри сазана. Ікру сазана промити, обсушити, очистіть від плівки і розітріть виделкою. Додайте сирі яйця, приправте і добре перемішайте, додавши лимонний сік. Картопля помийте, очистіть і відваріть в підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Розімніть його до консистенції пюре. У змащену сковороду покладіть шарами: панірувальні сухарі, ікру сазана, картопляне пюре і шматочки вершкового масла. Випікайте паштет в духовці на середньому вогні протягом 20-30 хвилин. Готову страву перекладіть на широку плоску тарілку, прикрасивши свіжою зеленню.
3
Паштет «Звичайний». Ікру сазана промити, обсушити і очистіть від плівки. Приправте спеціями і приберіть в холодильну камеру на 3-4 години. Після цього в невелику емальовану каструлю помістіть ікру і гарненько збийте міксером. Додайте лимонний сік і трохи рослинного масла. Продовжуйте збивати до утворення білої пінки. Цибулю очистіть і подрібніть. За 5 хвилин до готовності додайте його в ікру.
4
Смажена ікра сазана. Ікру сазана промити, обсушити і очистіть від плівки. Розріжте її на порційні шматочки і посоліть. Приберіть ікру на 2-3 години в холодильну камеру, вона повинна добре просолитися. У сковороді розтопіть жир. Кожен шматочок ікри обваляйте в борошні й обсмажте на повільному вогні з двох сторін протягом 10-15 хвилин. Смажену ікру можна подати до столу з картопляним пюре і сметанним соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти приготування смачної щучої ікри
- Юшка зі свіжої річкової риби
- Як приготувати ікру з грибів
- Як солити ікру сазана
- Як приготувати ікру з судака
- Як посмажити ікру
- Як приготувати ікру з гарбуза
- Що таке паюсная ікра
- Як визначити рибу по ікрі
- Що таке червону ікру
- Як смажити ікру карася
- Як приготувати кабачкову ікру
- Чим відрізняється осетрова ікра
- Скільки коштує чорна ікра
- Як приготувати ікру коропа
- Як приготувати ікру миня
- Як приготувати рибу сазан
- Ікра з баклажанів
- Кабачкова ікра без консервантів
- Паштет з форелі і червоної ікри
- Секрети смачної ікри з баклажанів