перший рецепт

- ікра щуки - 250 грам;

- цибуля - 1 штука;

- олія соняшникова - 2 столові ложки;

- сіль і оцет - за смаком.

Ікру щуки очищають від плівок, поміщають в сито і обдаємо крутим окропом. Дуже важливо не перестаратися. Досить половини склянки окропу на 1 кг щуки ікри. За допомогою цієї процедури відбувається дезінфекція та згортання залишилася слизу.

Промивають ікру в холодній проточній воді, перекладають в банку, перев`язують шийку марлею і потім перевертають банку догори денцем.

Залишають в такому положенні банку приблизно на годину, щоб відбулося видалення зайвої рідини. Після цього заправляють щучью ікру подрібненою цибулею, потім сіллю, перцем, рослинним маслом і укусом. Подаємо вийшла закуску до столу.

другий рецепт

- ікра щуки - 500 міліграм;

- масло будь-яку рослинну - 100 мілілітрів;

- сіль - 2 столові з гіркою ложки.

Якщо щука свежепойманная - акуратно потрошать її, витягуючи мішечки з ікрою. Ретельно промивають їх і видаляють, звільняючи кожну ікринку від плівки. Солять і починають збивати виделкою, видаляючи залишки плівки.

За часом ця процедура займе хвилин 15 - 20. Поверхня ікри покривається білою піною. Коли сіль зовсім розчинитися, додають половину кількості рослинного масла, перемішують і розкладають по підготовленим невеликим баночках. Заливають зверху, приблизно на один палець шириною, ікру маслом, закривають кришечками і відправляють на 5 діб в холодильник. Ікра готова до вживання.

Відео: Рецепт приготування щучей ікри