Як зберігати ікру

Відео: Щучья ікра - найкраща засолювання в домашніх умовах

Содержание

Відео: Щучья ікра - найкраща засолювання в домашніх умовах
Корисна порада

Мабуть, жоден святковий стіл в Росії не обходиться без червоної ікри: Вона не тільки надзвичайно смачна, але ще і дуже корисна. Для того щоб можна було використовувати її в їжу, свіжа ікра засаливается, і крім солі в неї додаються консерванти, що дозволяють зберігати її довше. Малосольна червона ікра, навіть і з консервантами - продукт швидкопсувний, тому треба знати, як правильно зберігати ікру, щоб вона не втратила свої цінні харчові властивості.

Підберіть свій рецепт

Звичайно, якщо ікру купили в баночці вагою трохи більше 100 грам, то питання про її зберіганні не ставиться: швидше за все, ви її з`їдять в перший же день. У закритому вигляді консервні бляшанки з ікрою зберігають в холодильнику рік, але про всяк випадок перевірте термін зберігання купленої баночки, вказаний на етикетці, оскільки деякі виробники обмежують його до півроку.

Якщо ви купили червону ікру в скляній банці з прогумованої, щільно закривається кришкою, то після того, як ікра відкрита, перекладати її нікуди не треба. Залиште її в цій же банку, зберігатися в ній вона буде не менше двох місяців, після закінчення яких ви її, звичайно, встигнете з`їсти. Не забувайте тільки щільно закривати банку і притискати фіксатори кришки після кожного намазаного ікрою бутерброда.

У тому випадку, якщо малосольная ікра у великій кількості куплена на вагу, і найближчим часом ви її не з`їдять, то розкладіть її по невеликих скляних банках з герметично закритими кришками або по пластмасовим контейнерів. Розрівнявши поверхню ікри, налийте зверху на неї трохи рослинного масла без запаху, краще оливкового. Після цього поставте банки в морозильну камеру холодильника, де вона без втрати якості може зберігатися до двох років.

якщо развесную ікру хорошої якості, в якій немає рідини від розчавлених ікринок, ви плануєте з`їсти в найближчі півроку, то розкладіть її по стерилізованих скляних банках. Прикрийте її поверхню кружком з паперу, який змочений в рафінованій рослинній олії, щоб ікра не сохла і поставте в найхолодніше місце холодильника. Періодично перевіряйте її на запах - якщо вона стала пахнути оселедцем, то її потрібно негайно з`їсти.

Корисна порада

Заморожену ікру за добу до подачі на стіл дістаньте з морозильної камери і поставте на нижню полицю холодильника, щоб там вона розморозилася поступово.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі