Вівсяна каша - одна з найпопулярніших каш на планеті. Вона є традиційним сніданком шотландців і скандинавців, а в США 11 квітня традиційно проходить фестиваль, присвячений цьому злаку.

Чому ж вівсянці приділяється така увага? Вся справа, зрозуміло, в її користь!

  1. Вівсянка містить два види клітковини: розчинну і нерозчинну. Розчинна клітковина - бета-глюкан - "притягує" шкідливий холестерин і перешкоджає його всмоктуванню. Таким чином рівень холестерину знижується до 23%! Для отримання такого приголомшливого ефекту в день необхідно з`їдати близько 100 г геркулесу. Нерозчинна клітковина, в свою чергу, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.
  2. Вівсянка допомагає підтримувати фігуру. Адже ви напевно помічали, що в багатьох дієтах і системах харчування день починається саме з тарілки цієї каші? А все тому, що завдяки невискокому глікемічним індексом вона засвоюється повільно, і ви довше відчувайте ситість!
  3. Геркулес - прекрасний захисник вашого організму від вільних радикалів, адже він містить безліч потужних антиоксидантів! Регулярно включаючи його в своє меню, ви пріобрітет додатковий захист від раку, ожиріння, простатиту і хвороб серцево-судинної системи.
  4. Вівсянка багата на магній, а він допомагає нашому організму виробляти ферменти, відповідальні за вироблення інсуліну і контроль глюкози в крові. Тому вживання цієї крупи, особливо з нежирними молочними продуктами, знижує рівень виникнення діабету II типу майже на 30%. 
  5. Останнім часом набула поширення целіакія - непереносимість глютену. Це клейковина, яку містять більшість злаків: ячмінь, жито, пшениця ... Якщо овес обробляється на тому ж обладнанні, то він може сожержать їх домішки, а значить, і глютен. Однак, якщо він обробляється окремо, він не тільки чудово переноситься алергікам, а й покращує їх стан, зміцнює ослаблений імунітет.

Єдине, на що слід звернути увагу: віддавайте перевагу вівсянці тривалого приготування (15-20 хвилин), адже найтонші пластівці, які слід лише залити водою, в силу ступеня своєї обробки, абсолютно марні!