Як зробити цукерки «пташине молоко»

Одну столову ложку желатину залийте сиропом від будь-яких консервованих фруктів, які вам найбільше подобаються. Все перемішайте і залиште набухати приблизно на 1 годину. Коли желатин набубнявіє, додайте ще 1 склянку рідини з компоту і поставте на невеликий вогонь. Масу постійно помішувати, поки желатин повністю не розчиниться, а потім зніміть його з вогню. Дайте розчину охолонути.

Влийте банку концентрованого молока і збивайте масу міксером до тих пір, поки вона не перетвориться в піну. Розлийте масу по формах і поставте на холод на кілька годин. Молочно-фруктове желе повинно добре застигнути, але не промерзнути. В іншому випадку, цукерки не отримають. Форми переверніть на дошку і вийміть начинку.

Плитку шоколаду і сметану підігрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною. Глазур злегка остудіть і залийте нею начинку. Дайте шоколаду охолонути. Обережно переверніть цукерки на зворотну сторону і полийте глазур`ю. Цукерки поставте в холодильник приблизно на годину, після цього їх можна подавати до столу.