Як купити хорошу яловичину
Відео: Гід по м`ясу: Яловичина (як вибрати і приготувати)
Купівля м`яса хорошої якості, особливо яловичини, може бути дуже складним заняттям. Яловичина відрізняється за якістю набагато більше, ніж інші види м`яса. На жаль, надійні місцеві м`ясні магазини закриваються, і покупці іноді змушені вибирати серед обмеженого вибору супермаркету.
Підберіть свій рецепт
1
Хороша яловичина має свіжий, темно-червоний колір. Колір є хорошим показником якості м`яса. Переконайтеся ,, що ви вибираєте шматки нормального червоного кольору, а не ті, які залежалися і мають темно-червоний колір.
2
Свіже м`ясо повинно бути твердим на дотик. Якщо ви купуєте м`ясо в супермаркеті, то переконатися, що ви можете його спробувати на дотик, щоб переконатися, що м`ясо досить щільне. Свіже м`ясо повинно бути жорстким, але дають, але не м`якими. Заветренной яловичина є ознакою додавання ароматизатора або консерванту.
3
Завжди перевіряйте термін придатності на упаковці яловичини. Величезна перевага, якщо ви можете придбати яловичину прямо з прилавка. Однак, якщо ви повинні купить м`ясо, яке вже було упаковано, то краще, якщо ви перевірите упаковку ретельно. По-перше, перевірте термін придатності. Ніколи не купуйте м`ясо, яке старої дати. Потім перевірте, чи немає пошкоджень упаковка. Уникайте покупки яловичини, яка загорнута в пластика.
4
Шукайте кістки і прошарок жиру в м`ясі. Білі частини, між волокнами м`яса яловичини, називаються мармуровість. Чим біліше частини, які ви бачите, тим вищий вміст жиру в цьому конкретному розрізі. Це впливає на смак яловичини. Чим більше мармуровість, то соковитіше і ніжніше виходить яловичина.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як вибрати гарне м`ясо
- Яловичина з чорносливом і овочами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Як вибрати правильно яловичину
- Як відрізнити яловичину від свинини
- Як відрізнити свинину від яловичини
- Як приготувати яловичину-гриль
- Як приготувати тушковану яловичину з грушами
- Як смачно згасити яловичину
- Як приготувати смачну яловичину в горщику
- Як приготувати ніжну яловичину
- Основні вимоги до якості м`яса
- Яловичина в горщечках
- Яловичина в мультиварці
- Яловичина, тушкована в мультиварці
- Тушкована яловичина з ананасами
- Яловичина, маринована в ківі
- Яловичина по-мексиканськи
- Яловичина, тушкована з беконом і часником
- Зрази з яловичини по-варшавський