Основні вимоги до якості м`яса
Відео: частина 5 Які вимоги пред`являються до якості комунальних послуг з електропостачання та газоснабж
Содержание
М`ясо - незамінне джерело білка, амінокислот, ряду мінеральних речовин і вітамінів. Незважаючи на всі переваги вегетаріанства, переоцінити роль м`яса в харчуванні людини досить складно. Як оцінити якість м`яса при покупці, щоб продукт дійсно був по-справжньому корисним і смачним?
Підберіть свій рецепт
1
При покупці вибирайте найніжніші і м`які шматки. Вони розташовані уздовж хребта, навколо тазових і поперекових частин туші. Враховуйте, що вік тварини - важливий критерій, за яким визначають якість м`яса. Стара яловичина жорстка, жилава, має темний червоний або бордовий колір і не підходить для дієтичного або дитячого харчування.
2
Відмовтеся від покупки м`яса з явними ознаками поганої якості. Якщо поверхня волога, липка, має зеленуватий відтінок на зрізах, гнильний або затхлий запах, мутний сік і липкий сірий жир, такі шматки не годяться в їжу і підлягають знищенню.
3
Основні вимоги до якості м`яса: суха поверхня, прозорий сік, відсутність липкості. При натисканні на свіже м`ясо ямки від пальців швидко зникають. Жир щільний і не липкий. Свіже м`ясо не має стороннього запаху.
4
Особливо уважно ставитеся до купівлі замороженого м`яса. Лише один раз заморожене м`ясо швидким способом має червону поверхню з кристалами дрібного льоду. При зігріванні пальцями з`являються яскраво-червоні плями. Завжди цікавтеся терміном придатності і купуйте продукти тільки в перевірених місцях, де виключено тривале зберігання і поставки неякісного м`яса.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як вибрати м`ясо для шашлику: ділимося секретами
- Як відрізнити свіже м`ясо від несвіжого
- Як перевірити м`ясо
- Як вибрати гарне м`ясо
- Як зберігати м`ясо в морозилці
- Як вибрати м`ясо
- Як визначити зіпсоване м`ясо
- Як вибрати рибу для сімейної вечері
- Як визначити якість риби
- Як вибрати правильно яловичину
- Як відрізнити яловичину від свинини
- Як вибирати печінку
- Як вибрати фарш
- Як купити хорошу яловичину
- Як визначити якість товару
- Для чого потрібен організму білок
- Як визначити якість м`яса
- Як визначити якість чаю
- Як визначити якість продукції
- Як вибрати сьомгу
- Які показники якості молока