Як визначити якість риби
Відео: Інтервью.Как визначити якість риби
Риба-найцінніший продукт, рекомендований для дієтичного харчування. Вона добре засвоюється організмом, містить цілий комплекс мінеральних речовин, кислот і вітамінів, необхідних дорослим і дітям. На що ж звернути увагу, купуючи рибу для приготування різних страв?
Підберіть свій рецепт
1
Огляньте обрану тушку. Вона повинна бути цілою, без розривів шкіри. Спинний плавник у такої риби вологий, що не має пошкоджень.
2
Зверніть увагу на стан очей. У свіжої риби вони опуклі, ясні і блискучі. У замороженої риби очі можуть бути злегка запалими. Ніякого нальоту на них бути не повинно.
3
Зябра у свіжої риби - без слизу, всіх відтінків червоного кольору.
4
Подивіться на луску. Вона повинна бути гладкою, блискучою, чистою, щільно прилягає до тіла риби, без плям і чорних крапок. Луску повинна покривати прозорий слиз. Огляд луски особливо важливий, якщо риба продається без голови.
5
Черевце свіжої риби обов`язково чисте і не роздуте.
6
Купуючи рибне філе, натисніть на нього пальцем. Ямка повинна зникнути швидко.
7
Свіжа риба не має різкого неприємного запаху.
8
Купуючи заморожену рибу, переконайтеся, що на ній немає сірого нальоту, що свідчить про низьку якість продукту. Риба, заморожена свіжою, після розморожування не втрачає своїх поживних властивостей і стає пружною і блискучою. Жовтуватий жир і прогірклий запах видають рибу, яка зберігалася дуже довго і у якій значно погіршилися поживні властивості.
9
Купуючи свіжу рибу, подивіться на хвіст. Він не повинен бути загнутим вгору і сухим.
10
Обробляючи рибу, зверніть увагу на те, чи важко відділяється її м`ясо від хребта і ребрових кісток. Чим важче це зробити, тим більше свіжа риба.
11
Стейки, пропоновані в продажу, повинні бути рівні, вологі, пружні, не мати рваних країв. Виглядати вони повинні так, як ніби їх щойно нарізали.
12
Будьте уважні при купівлі риби і вибирайте для своєї родини тільки якісні продукти.
Корисна порада
Опустіть куплену рибу в воду. Якщо риба потонула, значить вона свіжа.
При купівлі риби враховуйте, яке блюдо ви збираєтеся приготувати.
При купівлі риби враховуйте, яке блюдо ви збираєтеся приготувати.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як вибрати рибу для сімейної вечері
- Юшка зі свіжої річкової риби
- Як перевірити свіжість риби
- Як визначити свіжість риби
- Як визначити свіжість риби по зябер
- Як готується риба гарячого копчення
- Як можна за кольором зябер визначити свіжість риби
- Як вибрати і готувати рибу правильно
- Як чистити рибу
- Як чистити линів
- Як відрізнити свіжу рибу від несвіжої
- Як визначити якість товару
- Як вибрати жирну морську рибу
- Як обробити рибу
- Як визначити якість продукції
- Як визначити свіжу рибу
- Як вибрати сьомгу
- Як перевірити рибу на свіжість в магазині
- Як вибрати червону рибу
- Як зберігати свіжу рибу
- Як вибрати рибу