Як готувати райдужну форель
Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі - як приготувати
Содержание
Райдужна форель відноситься до прісноводного виду стальноголового лосося. Ця риба має ніжний жирним м`ясом і щільною шкіркою. райдужну форель запікають духовці, на грилі, готують в горщиках.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для райдужної форелі в грибному соусі:
- - 4 невеликі райдужні форелі;
- - 250 г печериць;
- - 100 г вершкового масла;
- - 300 мл вершків;
- - 1/2 лимона;
- - 1 пучок петрушки;
- - сіль
- мелений чорний перець за смаком.
- Для райдужної форелі
- приготовленої на грилі:
- - 4 невеликі райдужні форелі;
- - 50 г вершкового масла;
- - 1 ст. л. червоної ікри;
- - 20 мл оливкової олії;
- - 1 лайм;
- - 1/4 лимона;
- - 12 стебел кмину;
- - 1/2 ч. Л. листя естрагону;
- - 1/2 ч. Л. шніт-цибулі;
- - сіль
- чорний мелений перець за смаком.
Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі
Інструкція
1
Райдужна форель в грибному соусеОчістіте райдужну форель, видаліть голову і нутрощі, промийте в прохолодній проточній воді. Якщо риба була заморожена, перед приготуванням її необхідно повністю розморозити. Натріть рибу зовні і зсередини сіллю і меленим чорним перцем. Залиште на кілька хвилин.
2
Розтопіть на сковороді близько 50 г вершкового масла. Свіжі печериці дрібно наріжте. Для соусу можна використовувати і заморожені гриби. Обсмажте шампіньйони на олії протягом 5 хвилин. З лимона вичавіть сік. Додайте до грибів лимонний сік, сіль і перець за смаком. Влийте жирні вершки і доведіть до кипіння, відразу ж вимкніть вогонь.
3
Обсмажте рибу в вершковому маслі по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. перекладіть підсмажену форель в форму для випічки в один шар. Залийте рибу грибним соусом. Духова шафа розігрійте до 180-200 градусів С.
4
запікайте райдужну форель в соусі в духовці 15-25 хвилин в залежності від ваги риби до готовності. Петрушку дрібно порубати і посипте їй готову страву перед подачею до столу.
5
Райдужна форель, приготована на грілеПодготовьте рибу. райдужну форель попатраєте, очистіть і промийте в холодній воді. Обсушити паперовим рушником зсередини і зовні. Лайм поріжте тонкими часточками. Вичавіть сік з чверті лимона.
6
Натріть рибу спеціями. Всередину кожної риби покладіть часточки лайма і по 3 гілочки кмину. змастіть форель оливковою олією. Гриль розігрійте. Смажте рибу з кожного боку по 5 хвилин до готовності.
7
Приготуйте ікряне масло. Трохи підтале вершкове масло збийте до м`якого стану. Влийте лимонний сік, додайте дрібно порубані шніт-цибуля і естрагон. Акуратно вмішати червону ікру і додайте мелений чорний перець.
8
Перекладіть готову райдужну форель на порційні тарілки. Зверху викладіть ікряне масло і відразу ж подавайте.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Прості і смачні страви з форелі
- Рецепт салату з слабосоленої форелі
- Рецепт слабосоленої форелі
- Як приготувати суп з форелі
- Як розводити форель?
- Форель, запечена в шампанському
- Як приготувати форель в мультиварці
- Як запекти форель з помідорами
- Як вибрати форель
- Як смачно запекти форель
- Як посмажити форель
- Як приготувати форель у фользі
- Як приготувати форель
- Як приготувати малосольного форель
- Як відрізнити сьомгу від форелі
- Як приготувати морську форель
- Як приготувати форель на грилі
- Як приготувати філе форелі
- Як запікати форель
- Як приготувати стейк форелі
- Паштет з форелі і червоної ікри