Як чистити минтай
Минтай - риба сімейства тріскових, одна з основних промислових риб в нашій країні. У магазинах можна придбати цю рибу у вигляді філе, спинок (без голови і хвоста) або в неразделанном вигляді. В останньому випадку минтая потрібно буде правильно почистити перед приготуванням.
Содержание
Відео: Кулінарний майстер-клас. Як обробляти рибу
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Гострий ніж або спеціальний ніж для чищення риби
- дошка для нарізання.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ минтай від Petr de Cril # 39; on
Інструкція
1
Відео: Як приготувати минтай на сковороді
Не забувайте, що смак майбутнього рибного блюда наполовину залежить від правил попередньої обробки продуктів.
Якщо ви купили заморожену рибу, спочатку її потрібно розморозити. Це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі, включивши режим розморожування на кілька хвилин. Або почекати, поки минтай розморозиться природним способом. Можна розморозити рибу під струменем води в раковині.
Якщо ви купили заморожену рибу, спочатку її потрібно розморозити. Це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі, включивши режим розморожування на кілька хвилин. Або почекати, поки минтай розморозиться природним способом. Можна розморозити рибу під струменем води в раковині.
2
Після цього візьміть велику обробну дошку, ніж або спеціальний скребок для луски. Покладіть минтай на дошку, щоб він лежав хвостом в праву сторону, якщо ви правша. Тепер потрібно очистити луску. Нахиліть трохи ніж або скребок і починайте її прибирати, як би «проти шерсті». Очистіть рибу від луски з двох сторін.
Потім потрібно відрізати їй голову. Зробити це необхідно в сантиметрі від кінця зябер. Потім міцно візьміть минтай в руку черевом догори і зробіть розріз. Він повинен бути достатнім, щоб можна було прибрати ножем всі нутрощі. Приберіть все зсередини минтая, включаючи чорну плівку.
Потім потрібно відрізати їй голову. Зробити це необхідно в сантиметрі від кінця зябер. Потім міцно візьміть минтай в руку черевом догори і зробіть розріз. Він повинен бути достатнім, щоб можна було прибрати ножем всі нутрощі. Приберіть все зсередини минтая, включаючи чорну плівку.
3
Тепер залишилося тільки помити рибу. Частина чорної плівки всередині може залишитися, і приготовану страву буде гірчити, тому ретельно промийте залишки плівки в черевці і обсушити рибу.
Після всіх цих маніпуляцій минтай готовий до приготування. Тепер можна сміливо готувати з нього всі свої улюблені страви.
Після всіх цих маніпуляцій минтай готовий до приготування. Тепер можна сміливо готувати з нього всі свої улюблені страви.
4
Звичайно, запах риби не дуже-то приємний, особливо від минтая, але можна позбутися від нього кількома ефективними методами:
- щоб видалити рибний запах з рук, вимийте їх в підсоленій воді і посипте руки лимонної кіслотой-
- посуд, обробну дошку, ножі замочіть в холодній підсоленій воді на кілька хвилин, а потім промийте теплою водою-
- щоб зменшити запах риби під час приготування, додайте в киплячу блюдо кілька крапель лимонного соку або трохи молока-
- прожарьте на сковороді пару ложок меленої кави, щоб позбутися від рибного запаху на кухні.
- щоб видалити рибний запах з рук, вимийте їх в підсоленій воді і посипте руки лимонної кіслотой-
- посуд, обробну дошку, ножі замочіть в холодній підсоленій воді на кілька хвилин, а потім промийте теплою водою-
- щоб зменшити запах риби під час приготування, додайте в киплячу блюдо кілька крапель лимонного соку або трохи молока-
- прожарьте на сковороді пару ложок меленої кави, щоб позбутися від рибного запаху на кухні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибні котлети з минтая
- Рецепти приготування минтая
- Як варити суп з минтая
- Як правильно смажити рибу
- Як правильно розморожувати продукти харчування
- Як чистити рибу
- Як гасити рибу під сметаною і вином
- Як приготувати рибу з морквою і цибулею в духовці
- Як чистити линів
- Як смачно приготувати минтай
- Як смачно приготувати минтая на сковороді
- Як приготувати філе минтая під кисло-солодким маринадом
- Як згасити минтай
- Як смажити рибу минтай
- Як приготувати минтай: спосіб смаження
- Що можна приготувати з минтая
- Як приготувати минтая в сметані
- Як приготувати минтая в духовці
- Як приготувати рибу в томаті
- Як приготувати котлети з філе минтая
- Минтай з солодким перцем