Як додати желатин в холодець

Відео: Як розвести желатин для холодцю

Содержание

Відео: Як розвести желатин для холодцю
Інструкція
Відео: желатин
Відео: Як правильно розводити желатин
Зверніть увагу
Корисна порада
Відео: Холодець з курячої грудки з желатином

Холодець варять з різних сортів м`яса з додаванням кісточок, хрящів і суглобів, з яких, при тривалому варінні, в бульйон переходять желюючий речовини. Але при сучасних темпах життя не завжди є час для такого тривалого процесу, тому в бульйон можна додати готовий желатин. Звертайте увагу на інструкцію, написану на упаковці з желатином, яким способом його готувати.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

желатин
холодна кип`ячена вода

Інструкція

Швидкорозчинний желатин висипте в ту кількість води, яка вказана на упаковці. Зазвичай його розводять в пропорції одна частина желатину до п`яти частинах води. Вода повинна бути холодною і кип`яченою.

Залиште желатин на 10 хвилин для розчинення. Потім влийте його в гарячий проціджений бульйон для холодцю. Добре розмішайте. Знову проціджувати бульйон не потрібно.

Відео: желатин

Налийте в миску холодну воду. Висипати пакетик желатину. Пропорції дивіться на упаковці. Залиште желатин набухати. Через 30 хвилин поставте миску з желатином на водяну баню і повністю розчиніть. Вийміть з бульйону м`ясо. Перелийте розчинений желатин в бульйон для холодцю, доведіть до кипіння при постійному помішуванні, щоб желатин не прилип до дна і не пригоріла. Процідіть бульйон.

Відео: Як правильно розводити желатин

Розчиніть желатин в склянці холодної води, дайте йому набрякнути. Перелийте масу в кухлик, додайте гарячого бульйону і доведіть до кипіння. Постійно перемішуйте рідину в кухлик, щоб желатин повністю розчинився. Перелийте в бульйон для холодцю за 10 хвилин до готовності. Залиште каструлю на повільному вогні. Процідіть бульйон.

Зверніть увагу

Якщо ви відволіклися, а бульйон для холодцю з желатином закипів, то нічого страшного, желирующие властивості не загубляться, і холодець не потрібно буде переробляти. Тільки не кип`ятіть занадто довго, інакше смак желатину може посилитися.