Батьківщиною гибискуса є Індія. Однак сьогодні плантації цієї рослини можна зустріти в багатьох країнах з тропічним кліматом: Єгипті, Таїланді, Судані, Китаї, Мексиці і Шрі-Ланці.

Залежно від області свого зростання гібіскус може відрізнятися за кольором і смаком. Єгипетський каркаде має вишневий відтінок і кислуватий присмак, мексиканський чай помаранчевого кольору і злегка солоний на смак, а чай, вирощений в Таїланді, має гарний пурпуровий відтінок і солодкий смак.

Відео: Користь та шкода каркаде

користь каркаде


Корисні властивості каркаде пояснюються його складом. Цей чай містить в собі 13 органічних кислот, серед яких яблучна, лимонна і винна. Саме вони надають цьому напою кислуватий смак. Лінолева кислота виводить з організму зайвий холестерин, перешкоджаючи виникненню бляшок.

Також чай каркаде має в складі безліч вітамінів і мікроелементів, які зміцнюють імунітет людини, заспокоюють нерви, підвищують активність мозку і додають сил. Це ефективний засіб при боротьбі з застудою і грипом. Червоний колір цього напою обумовлений вмістом в ньому речовин антоціанів, які благотворно впливають на кровоносні судини, зміцнюючи їх.

До корисних властивостей цього чаю також можна віднести спазмолітичну і сечогінну дію, благотворний вплив на сечостатеву систему, поліпшення обміну речовин, виведення токсинів і шлаків з організму, а також позбавлення від паразитів. При похмільний синдром каркаде з легкістю може замінити звичний розсіл, позбавивши людину від продуктів розпаду алкоголю.

Незважаючи на широкий спектр позитивних властивостей, чай каркаде має протипоказання. Через підвищену кислотність його не можна вживати при гастриті, виразковій хворобі шлунка і кишечника. Також не рекомендується пити його при жовчнокам`яній і сечокам`яній хворобах. Варто врахувати, що каркаде здатний викликати алергію.

Як заварювати чай каркаде


Чай каркаде настільки універсальний, що може вживатися як в холодному, так і в гарячому вигляді-як з цукром, так і без.

Найпростіший спосіб приготування напою: залийте 2 чайні ложки сухих квітів гібіскуса склянкою окропу і дайте їм настоятися протягом 10-15 хвилин. Додайте цукор за смаком. Приготувати холодний чай можна кількома способами: або охолодити гарячий, або залити квіти кип`яченою водою кімнатної температури і залишити на 8 годин.

Любителі кулінарних експериментів можуть використовувати каркаде як сухої приправи до м`яса та риби або приготувати з нього варення.