Китайський червоний чай відрізняється дивовижною ароматом і чудовим смаком. Він вважається елітним напоєм. Як правило, сировину збирають з молодих чайних кущів, які ростуть у високогір`ї. Спочатку зібрані чайні листочки підсушують (цей процес триває до 15 годин). Подальша обробка залежить від різновиду червоного чаю. Наприклад, підсушені чайне листя можуть щільно скрутити (за допомогою машини або вручну) і здавити, щоб лист виділив максимальну кількість соку і просочився ім. В іншому різновиді червоного чаю окислення можуть піддавати лише краю листових пластин, залишаючи внутрішню частину листя незмінною. А сировину третього чаю можуть протягом тривалого часу обкурювати, надаючи йому димчастий аромат.

Корисні властивості червоного чаю


Цілющі властивості червоного чаю багато в чому залежать від технології ферментації сировини. Під впливом тепла, вологи і повітря в чайному листі відбувається хімічний процес, в результаті якого утворюються нові хімічні елементи (наприклад, чайні флавін), яких в свіжому листі немає. Разом з тим в червоному чаї присутня безліч вітамінів, мікро- і макроелементів та інших активних компонентів.
Червоний чай - напій довголіття. А ще він підсилює розумову активність і покращує пам`ять.


Так, червоний чай багатий каротином (вітамін А), який відповідає за здоров`я слизових оболонок і шкірного покриву, тому цей напій рекомендують вживати при шкірних захворюваннях, проблемах із зором, лікуванні інфекційних хвороб дихальних шляхів і т.д.


Що міститься в червоному чаї вітамін РР сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а також благотворно впливає на роботу кровоносної системи. А в поєднанні з вітаміном С (цей елемент теж присутня в червоному чаї) вітамін РР підсилює захисні системи організму, зміцнює кісткові і сполучні тканини.


Багато сировину червоного чаю і вітамінами групи В, тому цей напій рекомендують при проблемах з переварюванням і засвоєнням організмом вуглеводів, збої в роботі нервової і серцево-судинної систем. Також червоний чай - ефективний засіб від морської хвороби.

Навіть здоровій дорослій людині не слід зловживати цим напоєм: максимальна норма - 4 чашки в день.


Чималий відсоток в цьому елітному напої вітаміну К, що регулює утворення протромбіну в печінці. Ось чому червоний чай корисний при поганій згортання крові.

Особливості заварювання червоного чаю


Для заварювання слід використовувати м`яку, очищену питну воду. Температура води при заварюванні цього елітного напою повинна бути 98-100оС. На 150-200 мл води беруть 4-5 г сировини. При цьому рекомендований час витримки першого протоки - 1-2 хвилини. Червоний чай може витримати 3-4 протоки.