Не будемо заглиблюватися в позитивні властивості цього незвичайного чаю - за нас це вже зробили продавці чайних лавок. Досить того, що чай улун має багато різновидів, тому можна сміливо заявити, що він відповість запитам навіть самих розбірливих гурманів.
Відео: Як заварювати молочний улун
Перейдемо до заварювання. Щоб чай вийшов не тільки смачним, але і залишався корисним, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Заварювати улун необхідно строго в закритому посуді з глини або порцеляни;
- На 1 г сухого чаю припадає 25-30 мл води;
- Щоб зберегти смакові якості і корисні властивості, температура заварювання повинна бути 98 ° С;
- Першу заварку слід злити через 10 секунд.
- Наполягати улун необхідно 30-45 секунд в ідеалі;
- Заливаючи одні і ті ж листя, слід збільшувати час заварювання на 5-15 секунд;
- Чим швидше злитий чайний настій, тим більше заварок можна зробити.
Відео: Молочний улун
Цікаво, що в Китаї улун прийнято пити з маленьких чашок, насолоджуючись і смакуючи кожен ковток. За прикладом китайців можна зробити висновок, що улун краще заварювати маленькими порціями, з високим співвідношенням чаю до води. Кількість заварок неодмінно залежить від ваших власних смакових переваг, але улун рекомендують заварювати до 6-ти разів і більше (в залежності від різновиду), причому з кожним разом чай розкривається з новими смаковими нотками. Не забудьте спершу насолодитися ароматом чаю, потім вже пробуйте його.