Корисні властивості фейхоа

Пізньої осені на полицях супермаркетів і на ринках, як правило, з`являється безліч екзотичних фруктів. Не став винятком і фейхоа.
Користь і шкода цього фрукта укладені в його складі. І хоча фейхоа низькокалорійний (всього близько 50 ккал на 100 грамів), часте його вживання може призвести до передозування йоду.
Що ти за фрукт, фейхоа?
Фейхоа відноситься до виду вічнозелених плодових дерев роду Акка сімейства Миртові. Батьківщиною його вважається Південна Америка, зараз його з успіхом вирощують в субтропічній смузі Кавказу і Криму, а також в Азербайджані та Туркменістані. Переважно, саме звідси він надходить до нас.
Фейхоа звичайно збирають недозрілими, тому що при цьому ягоди не травмуються при транспортуванні і прекрасно дозрівають.
За смаковими своїми характеристиками і запаху плід фейхоа має схожість з суницею, ківі і ананасом. Зазвичай вживають в їжу тільки повністю дозрілі м`які плоди. Але оскільки в стиглому стані вони легко пошкоджуються і псуються, то рекомендується купувати тверді плоди і залишати на пару днів в холодильнику до повного його дозрівання. Плід вважається повністю дозрілим, коли його м`якоть нагадує желе. Запам`ятайте, чим спелее фейхоа, тим краще проявляються його корисні властивості. Є ще одна прикмета, дотримуючись якої, ви зможете правильно вибрати фейхоа: перевірте м`якоть плоду, вона повинна бути прозорою. Якщо ви на ринку, то ввічливо попросіть розрізати фейхоа. У тому випадку, якщо м`якоть всередині біла, то фрукт не дозрів, якщо коричневого кольору - зіпсований.
Корисні властивості фейхоа

Йод - це головне багатство фейхоа. За змістом його в плоді фейхоа цілком може зрівнятися з рибою або іншими морепродуктами. На відміну від риби фейхоа містить дуже корисні водорозчинні сполуки йоду, прекрасно засвоювані організмом людини.
Також плоди цього тропічної рослини щедро наповнені вітаміном С, великий вміст в них сахарози, клітковини і пектину. Виходячи з цих характеристик, фейхоа рекомендують при таких захворюваннях, як атеросклероз, пієлонефрит, при хворобах ЖКГ і при застуді. Він використовується в якості дієтичного продукту і як засіб, що зміцнює імунітет.
У шкірці фейхоа міститься багатий запас антиоксидантів, проте не всякий може з`їсти її в свіжому вигляді - вона відрізняється надмірною терпкістю. Однак шкірку фейхоа можна сміливо сушити і використовувати, наприклад, в якості екзотичної чайної добавки.
Як їдять фейхоа - практика

Стиглі плоди можна вживати як в свіжому вигляді, так і використовувати для приготування самих різних блюд. Якщо ви бажаєте вжити фейхоа в сирому вигляді, окремо, то промийте плід і, не знімаючи шкірки, розріжте навпіл і за допомогою чайної ложки виберете м`якоть. Кого не лякає терпкість фейхоа, можна плід порізати тонкими часточками і з`їсти так. У тому випадку, якщо фейхоа бере участь в складі якоїсь страви, то, як правило, слід акуратно зняти шкірку. Потім слід натерти фейхоа або нарізати дрібними кубиками - це вже як зажадає рецепт.
М`якоть фейхоа має дуже приємним, ніжним землянично-ананасовим смаком і ароматом. При цьому шкірка на смак терпка, небагато в`яже, але в цілому досить їстівна. Хтось любить їсти фейхоа цілком, зрізавши тільки хвостик. Інші розрізають ягоди навпіл і вичерпують ароматну м`якоть ложечкою.Рецепти з фейхоа

Всі рецепти із застосуванням фейхоа роблять страви дуже оригінальними і незвичайними на смак.
Фейхоа відмінно поєднується з овочами та іншими фруктами, тому сміливо його додавайте в салати з цих інгредієнтів. Наприклад, салат з буряка з фейхоа і волоськими горіхами. За бажанням можна додати сюди і апельсини.
Соуси з додаванням фейхоа надають пікантність м`ясних страв.
Чудовий цей тропічний плід в десертах і випічці, де його використовують як начинку. Як варіант смачного десерту: натертий фейхоа, присмачений сметаною.
Любителям такого блюда як курка з чорносливом, обов`язково сподобається курочка, приготована з фейхоа.
Практикують різноманітні консервації з плодів фейхоа.
Також хороші зварені вітамінні напої.
Найпоширенішим і простим рецептом є цей: в пропорції один до одного дрібно нарізані плоди фейхоа засипають цукром, після чого перетирають. Це смачно і корисно для вашої імунної системи.
Плоди фейхоа, строго кажучи, як і плоди улюбленого нами кавуна, - це ягода.
Шкірочка фейхоа - хороший джерело антиоксидантів, але через специфічний смак його частіше чистять перед вживанням. Можна висушити шкурки і використовувати як ароматизатор для домашнього чаю.
Пелюстки квітів чагарнику фейхоа теж їстівні, мають ніжний яблучний присмак. Їх можна обсмажити у фритюрі - вийдуть солодкі чіпси. Можна приправити ними салат.
Варення з цього фрукта називається ФейхОевое (наголос на другому складі). Хоча все-таки «варення з фейхоа» - звучить звичніше нашому вуху.