Як вибрати фрукт манго
Відео: Як вибрати соковитий МАНГО фрукт в магазині / How to find Sweet Mango
Манго можна придбати в багатьох магазинах, але мало хто знає, як слід його вибирати. Щоб перше знайомство з екзотичною фруктом було приємним, дотримуйтесь нескладних правил.
Підберіть свій рецепт
1
При виборі плода ніколи не орієнтуйтеся на забарвлення шкірки. У Китаї, наприклад, вирощують манго, колір якого в стиглому стані є чимось середнім між сірим і зеленим. До того ж вся поверхня фрукта обсипана цятками, зате смак відмінний, не поступається індійським плодам. З іншого боку, яскраво-червоні плоди можуть виявитися зовсім позбавленими смаку і не соковитими.
2
Понюхайте плід. Якщо плід зовсім не пахне, знайдіть те місце, де була плодоніжка, і вдихніть. Манго часто пахне хвоєю, іноді його аромат порівнюють зі скипидаром. Пам`ятайте, що різкий запах властивий тільки деяким сортам. В процесі селекції і поліпшення виведені такі фрукти, які майже не випромінюють цей запах, а залишають тільки солодкі ароматні ноти. Якщо ви виразно відчуваєте кислий запах від плоду, значить він почав псуватися.
3
Візьміть плід в руки, він повинен бути пружним, його поверхня не повинна мати пошкоджень або вм`ятин. Не купуйте манго з вологою шкірочкою, це може означати, що цілісність плода пошкоджена, сік витікає назовні, і він почав псуватися. Крім того, не вибирайте манго з вм`ятинами на поверхні, саме під ними волокна фрукта зруйновані, і плід схильний прискореному процесу псування. Шкірочка манго розповість вам також про вік фрукта - якщо вона млява, зморшкувата, значить плід «залежаний», він вже втрачає вологу, такий фрукт не буде соковитим. Крім того у перезрілого манго дуже жорсткі і грубі волокна, вони псують все враження від смаку фрукта.
4
Сам плід не повинен бути твердим - це явна ознака того, що фрукт не дозрів. Але і дуже м`яким манго не повинен бути. Тут важлива золота середина, краще купіть щільний плід з непошкодженою шкіркою, оберніть будинку папером, і він «дійде» при кімнатній температурі. Не зберігайте манго в холодильнику, помістіть його в темне місце.
На своїй батьківщині, в Індії, манго має статус "короля фруктів". Зараз манго вирощують багато де ще, причому скрізь - різного ґатунку. На фруктових полицях російських магазинів лежать манго червоно-жовтого кольору, привезені з Індії і Таїланду, але найчастіше - з мангових теплиць Голландії.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з курки і манго
- Салат з манго
- Чим корисно манго - секрет супер-плода
- Екзотика поруч: маски з манго
- Як вибрати дійсно стиглі ягоди і фрукти
- Як просто визначити стиглість заморських фруктів
- Які фрукти потрібно спробувати в таїланді
- Чим корисно манго
- Як є мангостан
- Як приготувати сік з манго
- Як посадити кісточку манго
- Як виростити манго з кісточки
- Які бувають мандарини і як вибрати кращі?
- Як дозріти манго
- Як готувати манго
- Як виростити манго
- Як визначити стиглість манго
- Як навчитися малювати манго
- Як приготувати пудинг з гарбуза і манго
- Тапіока манго
- Креветки з манго і скляною локшиною