Як є мангостан
Мангостан, він же мангустін і гарцинія - один з найсмачніших фруктів в світі. Незважаючи на назву, він не має ніякого відношення до манго. Це невеликі плоди з товстою пурпурно-коричневою шкіркою, під якою захована білосніжна напівпрозора сегментована м`якоть, яка в буквальному сенсі тане в роті. Вона володіє цитрусовим смаком з легкими персиковими нотками і приємним ароматом.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - плоди мангостана;
- - гострий ножик;
- - десертна ложка.
Інструкція
1
Щоб повною мірою оцінити всі смакові принади мангостана, необхідно для початку його правильно вибрати. Візьміть плід в руку і несильно стисніть. Визріли фрукт щільний на дотик, але при легкому натисканні він злегка пружинить. Потріскана шкірка говорить про перезрілість плода, а тверда, ніби камінь - про недозрілості. Від покупки таких мангостанов краще відмовитися. Смачними вони все одно не будуть.
2
Шкірка цього екзотичного фрукта в їжу не вживається, зате її можна використовувати в косметичних цілях. Щоб дістатися до його їстівної м`якоті, застроміть гострий ножик в область черешка і, приклавши зусилля, розріжте шкірку на дві половинки. Слідкуйте за тим, щоб ніж не доходив до самої м`якоті. Після цього акуратно зніміть шкірку з плоду. У вас в руках залишиться м`якоть мангостана, що нагадує за формою головку часнику, а по консистенції - желе.
3
Можна зробити ще простіше. Зріжте у плода верхню частину за допомогою ножа, а його м`якоть витягніть десертною ложкою. Будьте обережні, оскільки іноді в ній можуть бути присутніми досить великі кісточки. До речі, чим більше часточок в м`якоті, тим менше в ній буде насіння.
4
Мангостан їдять переважно в свіжому вигляді, з нього роблять сік, а також використовують для приготування екзотичних салатів, молочних коктейлів, суфле, начинки для пирогів і навіть соусу до риби. Ніжний, витончений смак цього плоду чудово гармоніює з дарами моря, особливо з креветками і кальмарами. Для додання оригінального смаку звичайному пломбіру, кефіру і йогурту, просто витягніть м`якоть мангостана, поріжте її на шматочки і додайте в них.
5
Жителі Малайзії та Індонезії успішно консервують і сушать мангостани. Правда, для цього використовуються тільки молоді плоди.
Зверніть увагу
М`якоть мангостана повинна бути білою. Її темно-кремовий, майже жовтий колір є ознакою псування плода.
Корисна порада
Плоди мангостана залишають на пальцях і нігтях темні сліди, тому доцільніше знімати з них шкірку в рукавичках.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Чим корисно манго - секрет супер-плода
- Корисні властивості маракуї
- Як вибрати фрукт манго
- Екзотичні фрукти, які обов`язково потрібно спробувати!
- Як вибрати дійсно стиглі ягоди і фрукти
- Як просто визначити стиглість заморських фруктів
- Які фрукти потрібно спробувати в таїланді
- Як правильно вибрати гранат
- Чим корисно манго
- Як визначити стиглий авокадо
- Що таке авокадо
- Які бувають мандарини і як вибрати кращі?
- Як дозріти манго
- Як вибрати фейхоа
- Що таке мангустін
- Що таке фейхоа
- Як вибрати найсмачнішу диню
- Як вибрати смачний гранат
- Як визначити стиглість манго
- Як навчитися малювати манго
- Як є маракуйю