Які бувають мандарини і як вибрати кращі?

Ну, ось і прийшла пора з`явитися на прилавках цього чудового фрукта. Не чекаючи новорічних урочистостей, хочеться скоріше знову відчути торішній забутий смак. Уже за місяць до свята можна побачити стиглі соковиті плоди, маленькі зелені, зірвані прямо з гілочками мандаринки, пружні, тверді фрукти з погано очищається шкіркою ... Як розібратися у всьому цьому мандариновому різноманітті?
Найчастіше на прилавку можна побачити турецькі і абхазькі мандарини. Перші відрізняються великою кількістю насіння. Іноді їх може бути всередині такої мандаринки до 20 штук! Шкурка глянцева, щільно прилегла до м`якоті, через що таку мандаринку не так просто очистити. Смак у них кисло-солодкий, а за розміром ж плоди не відрізняються великою величиною. Ще турецька фрукт має злегка зеленуватий забарвлення шкірки.
Помаранчевий фрукт з Абхазії до смаку кислуватий. На відміну від мандаринів з Туреччини, шкурка у нього яскравого жовтого кольору.
Якщо перед вами яскраво-помаранчеві плоди мандаринового дерева злегка плескатої форми, приємно познайомитися - мандарин марокканський. Мабуть, саме він буде найкращим вибором. На смак - солодкий, а кісточок немає зовсім! Те, що потрібно, якщо ви збираєтеся пригощати мандаринами дитини. Великим плюсом буде легке очищення від шкірки. Загалом, одні гідності!
І нарешті, іспанські мандарини - просто ну дуже великі в порівнянні з побратимами. Крім розміру, їх також легко відрізнити на дотик. Сам плід як би не прилягає до товстої пористої матової шкірці. На вигляд вони досить пухкі, на відміну від твердих, щільних, пружних турецьких мандаринів. Та й очищаються просто чудово, впорається навіть дитина. Соковиті і солодкі, ці фрукти радують невеликою кількістю кісточок. І мабуть, якщо б не розмір, цей сорт мандарина можна було б назвати класикою на новорічному столі. До того ж, вони дуже довго зберігаються.
Дуже часто на фруктовому ринку і в універсамах нам зустрічаються гібриди мандарина з іншими цитрусовими. Ці фрукти виходять дуже смачними, але створені штучно - все-таки не мандарини.
Отже, найчастіше ми бачимося з мандарином-Клементині - помісь мандарина з апельсином. Від своїх батьків він узяв солодкий смак і невеликий розмір. Тільки ось чиститься не дуже й в розрізі нагадує все-таки апельсин. Аромат теж вийшов змішаним. Зате фрукт дуже соковитий. Загалом, якщо ви хочете купити цей варіант, то клементин - це просто фрукт, без домішки новорічного настрою.

Майже не зустріти гібрид мандарина і грейпфрута - фрукти під назвою танжело і Мінеола. Хоча за смаком вони більше нагадують апельсин.
А ось кумкват - делікатес на російському прилавку. Зустрічається рідко через велику ціни. Смак у нього досить оригінальний, а їстівним вважається все - від кислої м`якоті, до солодкої шкурки. Його ви відразу дізнаєтеся, він менше самого маленького мандарина.

Як бачите, з великої кількості представлених на ринку цитрусових варіантів кожен вибере мандарин на свій смак, колір і навіть розмір. Ну а щоб покупка не розчарувала, не купуйте, орієнтуючись тільки на назву сорту. Це всього лише відміну за територіальною ознакою, що теж важливо в покупці. Але все ж буде краще уважно оглянути мандаринку. Стиглість фрукта можна зрозуміти за кольором шкірки. У плода будь-якого сорту вона повинна бути яскравого насиченого кольору, не бліда і блякла. Не бійтеся попросити продавця «відкрити» мандарин. Колір м`якоті повинен бути ідентичний кольору шкурки. М`які ділянки на «тілі» мандарина говорять, що плід неякісний - гнилої або підморожене. Ну і нарешті, стисніть фрукт в руці. З стиглого обов`язково бризне сік. Вдалих вам покупок і мандаринового настрою!