Як є драконий фрукт

дозрівання драконівського фрукта відбувається не так, як у звичних для нас фруктів. Колір його плоду не є показником його зрілості або незрілості. Пітаї жовтого кольору може бути більш зрілою, ніж та, яка має червоний відтінок. Забарвлення сусідніх плодів має важливе значення. Зрілий плід пітаї має більш насичений колір в порівнянні зі своїми «сусідами». Жовтий буде золотистого забарвлення, а червоний - яскраво червоного.

Візьміть дракона фрукт в руки і акуратно стисніть. Якщо він твердий і жорсткий, то, швидше за все, плід ще незрілий, а якщо фрукт м`який, то він готовий до вживання. Чи не стискайте пітаї занадто сильно, щоб зрозуміти, купувати цей фрукт чи ні, не буде потрібно багато зусиль. Ретельно огляньте плід, якщо на ньому присутні зморшки, цвіль або плями - це є ознаками його перезрілість або старості.

Перед вживанням помістіть пітаї на 3-4 години в холодильник. потім дістаньте фрукт, покладіть на обробну дошку і гострим ножем розріжте на дві частини. Зверніть увагу на м`якоть. У фрукта червоного кольору м`якоть повинна бути біла або блідо рожева, а у фрукта жовтого відтінку - тільки біла. Крім того, м`якоть пітаї незалежно від її кольору має крихітні їстівні чорні насіння.

Гострим ножем зріжте з шкірки плоду шипи, щоб зручніше його було тримати в руках. Є його можна або ложкою прямо з половинок або очистивши від шкірки як яблуко. Драконівські фрукт є чудовою добавкою до фруктовим коктейлів і сорбет.