Ламінарія - супер-їжа з морського дна!

Морська капуста або ламінарія з незапам`ятних часів відома як цінний харчовий продукт, що підтримує здоров`я і активне довголіття людей. Недарма, жителі Японії і Китаю називають її «морським женьшенем» і «травою безсмертя» і стверджують, що регулярне вживання ламінарії в їжу є запорукою їх прекрасного самопочуття до глибокої старості.

Про чарівні властивості капусти свідчить стародавня японська легенда про мудрого імператора Шань Гине.

За часів жорстоких воєн, коли Японії загрожувала неминуча загибель, Шань Гине звернувся до небес і попросив про допомоги. Боги почули його і принесли в дар чудодійний напій, що дарує безстрашність, стійкість, силу і довголіття. Але виникла проблема - як доставити цей чудовий напій на всі острови держави? І тоді дочка правителя, юна красуня Юи, випила цей божественний напій і кинулася в море. І боги перетворили її в ламінарію, яка швидко розрослася навколо островів. Скуштувавши водорості, виснажені жителі знайшли силу і витривалість і перемогли ворога.

У чому користь ламінарії.

Це водна рослина відноситься до класу бурих водоростей і виростає в холодних водах Тихого і Атлантичного океанів на глибині від 4-х до 10 метрів. Іноді «водоростеві лісу» можна зустріти і на більшій глибині, що досягає 35 метрів. Відомо близько 30 видів морської капусти, але найпоширенішими є японська (Комбу), сахаристая і пальчаторассеченная.

Унікальність ламінарії полягає в тому, що вона є однією з небагатьох рослин водного світу, яка має ідеально збалансований склад вітамінів, мікро - та макроелементів, білків, полісахаридів і органічних і поліненасичених жирних кислот. Багато корисні речовини вона просто, як насос, витягує з води і накопичує їх.

У цій рослині присутні практично всі життєво важливі мінерали. Причому всі вони пов`язані з білками, що покращує їх засвоєння організмом. Вона багата калієм, натрієм, магнієм, кремнієм, кальцієм, фосфором, хлором, залізом, міддю, цинком, ванадієм, кобальтом, марганцем, молібденом, бромом. Ці речовини живлять і балансують ендокринну систему, яка регулює всі біохімічні процеси в організмі людини.

Але самим головним її достоїнством є присутність в ній великої кількості органічного йоду. Щоб заповнити добову дозу цього мікроелемента людині досить в день з`їдати всього лише 30 - 40 грамів свіжої водорості.

Ні для кого не секрет, що йод в організмі людини відіграє дуже важливу роль. Він є головним компонентом тироксину - гормону щитовидної залози, яка регулює обмін речовин і тканинне дихання. Він не тільки покращує функції щитовидної залози, але і регулює діяльність яєчників, нормалізує менструальний цикл, прибирає прояви передменопаузи, зменшує в`язкість крові, знижує тонус судин і кров`яний тиск, допомагає швидше спалювати калорії і стройнеть. Причому йод морської капусти діє у багато разів ефективніше, ніж препарати неорганічного йоду. А значить, ламінарія - це кращий засіб, як для профілактики, так і для лікування захворювань щитовидної залози і атеросклерозу! І відмінний засіб для схуднення!

Ще одним важливим діючим компонентом цієї трави є полісахарид - альгінова кислота. Він входить до складу міжклітинної речовини і стінок водоростей і за своїми властивостями нагадує пектин, що міститься у фруктах і ягодах. Перебуваючи в шлунково-кишковому тракті, альгінова кислота адсорбує на собі радіонуклєїди і солі важких металів і виводить їх назовні. Цікавою особливістю альгінової кислоти є її здатність утворювати колоїдні розчини, адсорбуючи на собі 200-300 кратну кількість рідини. Ця властивість робить капусту чудовим засобом при лікуванні закрепів. Поглинаючи воду і збільшуючись в обсязі, вона дратує рецептори стінки кишечника і збуджує перистальтику.

У листі і коренях водного рослини (слань) містяться і вітаміни - В1, В2, В12, D, бета-каротин і С. За вмістом вітаміну С його випереджає тільки лимон.

Завдяки такому багатому складу капуста з моря добре себе зарекомендувала як лікарський засіб при лікуванні багатьох захворювань, і історія застосування цього засобу розпочинається з глибокої давнини. Стародавні цілителі застосовували водорість при лікуванні ендемічного зобу, розладах травлення, анемії, як сечогінний засіб при ниркових та серцевих набряках, циститах, авітамінозах, гипертензиях.

З неї готували відвари і настої, а з порошку робили зігріваючі компреси.

В Японії з ламінарії навіть варили суп. Це була ідеальна їжа для відновлення сил породіль після пологів. Завдяки високому вмісту кальцію та інших мінералів такий суп сприяв припиненню кровотечі, поліпшував скоротливу функцію матки, зміцнював кісткову систему і зуби, забезпечував нормальну роботу щитовидної залози.

Практичні британці пекли з ламінарією хліб. Вони вважали цю водорість афродизіаком і застосовували її при статевих дисфункціях у чоловіків і жінок.

Більше 100 років в Японії, Німеччині, Швейцарії та інших країнах з листя (слоевищ) водорості виготовляли і досі виготовляють спеціальні палички і використовують їх при рубцевих звуженнях шийки матки, при підготовці шийки матки до пологів і аборту.

І сьогодні «морський женьшень» не втратив своєї популярності. Це супер-їжа для тих, хто піклується про своє здоров`я! Японські лікарі стверджують, що водорості повинні входити в раціон харчування кожної людини, особливо після сорока років, і тоді можна уникнути багатьох хвороб і бути повним сил і енергії до самої старості.
З морської капусти можна приготувати багато різноманітних страв. Її продають в консервах, пресервах, у висушеному вигляді, у вигляді порошку. Вона є лікарською сировиною для виробництва препаратів йоду. До сих пір в Японії препарати йоду виготовляються тільки з ламінарії.

Якщо ви хочете більше дізнатися про «траві безсмертя», я пропоную вам подивитися відео сюжет з передачі Олени Малишевої: