Як приготувати пасту з овочами-гриль

Відео: Чоловіча кухня. Овочі на грилі

Содержание

Відео: Чоловіча кухня. Овочі на грилі
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Буває, що страви з м`ясом обридли набридають. І хочеться чогось іншого, але неодмінно смачного. Оптимальний варіант в такому випадку - різноманітні вегетаріанські пасти. За рахунок вуглеводів в їх складі це досить ситне блюдо. І з ними легко комбінувати будь-які овочі, для яких зараз саме сезон.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- молодий кабачок - 1 штука;
- молодий баклажан - 1 штука;
- томати сорту черрі - 8 штук;
- болгарський перець - 1 штука;
- червона цибуля - 1 цибулина;
- паста сорти тальятелле - 500 грам;
- часник - 1 зубчик;
- очищені кедрові горіхи - 60 грам;
- коричневий цукор - 15 грам;
- сік лимона - 10 мілілітрів;
- оливкова олія - 15 мілілітрів;
- сіль і перець - за бажанням.

Інструкція

Гриль-сковороду промазати оливковою олією і прогріти. По черзі і невеликими порціями обсмажити підготовлені кабачок, баклажан і перець з кожного боку по три хвилини. Шкірку у помідорів чері проколоти виделкою в декількох місцях і обсмажити цілком в останню чергу.

Важливо не перестаратися з обжаркой, інакше овочі перетворяться в кашу. Гриль-сковороду можна замінити на духову шафу, мікрохвильову піч з функцією гриля або електричний гриль. Готові овочі скласти в миску, полити лимонним соком. Зубчик часнику очистити від плівок і видавити до овочів через прес. Додати приправи і все перемішати. Запечатати миску харчовою плівкою і залишити овочі в спокої хвилин на 10.

На просту сковороду без масла викласти нарізаний червоний лук, додати столову ложку води і присипати коричневим цукром. Включити слабкий вогонь і карамелізований лук, поки цукор не стане прозорим і повністю не розчиниться. Перемішувати цибулю немає необхідності. Потім додати його до овочів і кілька разів струснути миску.

Пасту відварити відповідно до інструкції, не забувши підсолити воду. Сорт тальятелле - широкі і довгі смужки пасти. Вона добре підходить до великих шматочках овочів. Але можна використовувати і будь-який інший улюблений сорт пасти. Після готовності відкинути тальятелле на друшляк і злити воду.

Перед подачею змішати пасту і овочі з карамелізований цибулею. Очищені кедрові горіхи прожарити на сухій сковороді близько 3 хвилин, постійно помішуючи і посипати ними кожну порцію. Подавати блюдо виключно гарячим. При бажанні можна додати улюблений тертий сир.