Як консервувати фрукти і ягоди
Відео: Заморожуємо овочі, фрукти і зелень правильно - Все буде добре - Випуск 23 - 08.08.2012
Содержание
- Відео: Заморожуємо овочі, фрукти і зелень правильно - Все буде добре - Випуск 23 - 08.08.2012
- Відео: Як швидко законсервувати КОМПОТ На Зиму з будь-яких ягід і фруктів ✧ ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко
- Відео: Як консервувати компот з ягід
- Відео: Устаткування і комплектні лінії переробки овочів, фруктів і ягід
Відео: Як швидко законсервувати КОМПОТ На Зиму з будь-яких ягід і фруктів ✧ ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко
Одне з основних правил консервування - ретельно підбирайте інгредієнти! Чим свіже ви використовуєте продукти, тим більш насиченим смак і аромат вашого страви. Відмовтеся від битих і зіпсованих плодів і ягід, решту промийте та висушіть. Вибирайте рецепти для консервування заздалегідь, щоб не зіткнутися з несподіваною нестачею інгредієнтів. Спробуйте приготувати, наприклад, пряні яблука. Вони стануть чудовим доповненням до запеченого або смаженого м`яса, птиці, а також до сирної тарілці. Вам знадобиться 6 кілограм яблук, 12 чашок цукру, 6 чашок води і 1 1/4 склянки 5% оцту (краще всього підійде яблучний), а також 3 столових ложки бутонів гвоздики і 8 паличок кориці.
Вимийте яблука. Очистіть і наріжте на часточки, попередньо звільнивши від серцевини. У великій шестилітровий каструлі змішайте цукор, воду, оцет, гвоздику і корицю, нагрійте до кипіння і варіть 3 хвилини. У гарячий сироп покладіть яблучні скибочки і варіть ще 5 хвилин. Тепер заготовку можна консервувати.
Відео: Як консервувати компот з ягід
Стерилізують банки. Наповніть широку каструлю, по висоті дорівнює підготовленим банкам, на дві третини водою. Помістіть скляні банки на її дно, перевернувши догори денцем, в цю ж каструлю покладіть кришки. Деякі господині попередньо ставлять на дно спеціальну підставку або кладуть згорнуту в кілька шарів рушник, на їхню думку, така обережність не дає банкам лопнути. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння, кип`ятіть протягом 10 хвилин. Щоб не ошпарити випадково руки, надіньте на них рукавички. Дістаньте банки і кришки з окропу за допомогою великих кулінарних щипців. Поставте їх на сухе чисте кухонний рушник. Чи не знімайте каструлю з киплячою водою з вогню, вона вам ще знадобиться.
Заповніть банки заготовками. У випадку з пряними яблуками розкладіть спочатку фруктові скибочки, а потім залийте їх сиропом, залишаючи невеликий простір у верхній частині кожної банки невикористаним. Закрийте банки кришками. Можна взяти звичайні залізні загвинчуються кришки, а можна, якщо у вас є спеціальна машинка, закатати банки. Існує думка, що щоб уникнути утворення цвілі під кришками варто просочити спиртом шматочок пергаментного паперу і покласти його на горлечко банки перед закручуванням. За допомогою все тих же щипців опустіть банки назад в киплячу воду, також кришками вниз, і залиште там ще на 10 хвилин, потім дістаньте і остудіть.
Відео: Устаткування і комплектні лінії переробки овочів, фруктів і ягід
Зберігайте консерви правильно. Тримайте їх у прохолодному, темному місці, такому як підвал або нижні полиці в кухонній шафі. Якщо у вас трохи заготовок або дуже великий холодильник, поставте ваші заготовки в нього. В ідеальних умовах консервовані фрукти і ягоди зберігаються довгі роки.
- Рецепти смачних компотів
- Як приготувати фруктово-ягідний суп з шоколадним соусом
- Як зварити правильний ягідний компот
- Як правильно заморожувати ягоди, овочі і фрукти на зиму
- Компот: секрети і правила приготування
- Як зробити компот з яблук, слив та винограду
- Як зробити компот з абрикосів і слив
- Як приготувати варення в мікрохвильовці
- Як зварити компот з ранеток
- Як консервувати огірки без оцту
- Як приготувати варення з суміші ягід
- Як засолити зелень на зиму
- Як і в чому варити варення
- Як зварити компот з ягід
- Чим повидло відрізняється від варення
- Як варити варення в мультиварці
- Як зробити компот на зиму
- Як варити компот з винограду
- Як заморозити ожину на зиму
- Як зварити смачний компот з ягід
- Смачно і просто: літні компоти