Як зробити компот з абрикосів і слив
Відео: Компот асорті на зиму смачний простий рецепт заготовки (слива персик груша абрикоси)
Содержание
Літо - сезон свіжих ягід і фруктів, які не тільки дарують палітру смаків і ароматів, але і містять безліч вітамінів і інших корисних речовин. Зберегти їх на довгу зиму можна за допомогою різних способів консервування. Зокрема, з абрикосів і слив вийде смачний компот.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г абрикосів;
- 500 г слив;
- 1 л води;
- 200-400 г цукру.
Відео: Компот "асорті" (В зиму). Kompot (Food)
Інструкція
1
Відберіть для консервування трохи недозрілі абрикоси: м`які плоди при стерилізації розварюються і зморщуються, а сироп каламутніє, і в цілому компот виглядає непрезентабельно. Але зовсім нестиглі фрукти з пазеленню теж брати не варто, оскільки компот не отримає належного смаку і аромату. М`якоть повинна бути щільною, але не грубою.
2
Виберіть для компоту м`ясисті, великі або середнього розміру сливи з невеликою легко відділяється кісточкою. Бажано, щоб плоди були однакового розміру і забарвлення, а також одного ступеня зрілості.
3
Ретельно промийте абрикоси в проточній воді і розділіть на половинки, видаляючи кісточки. Щоб вони не потемніли на повітрі, тримайте їх у холодній воді аж до укладання в банки. Вимийте сливи, розріжте кожну навпіл і видаліть кісточки.
4
Потім підготуйте банки для консервування компоту: промийте з харчовою содою і обполосніть. Стерилізувати їх над парою або в розігрітій духовці в даному випадку не обов`язково.
5
Покладіть половинки абрикосів і слив зрізами вниз в банки приблизно по плечики. Потім розколіть 5-8 кісточок абрикоса, витягніть ядра і додайте їх в банки з фруктами. Це потрібно для додання компоту особливого аромату.
6
Приготуйте заливку для компоту: нагрійте в каструлі воду, всипте цукор і на невеликому вогні розмішуйте його до повного розчинення. Доведіть сироп до кипіння, зніміть з вогню і процідіть через марлю або дрібне сито, щоб очистити його від дрібних суспензій, які іноді зустрічаються в цукровому піску. Залийте абрикоси і сливи в банках сиропом таким чином, щоб він повністю їх покривав. В іншому випадку при стерилізації абрикоси потемніють і набудуть неохайний вигляд.
7
Накрийте банки кришками і стерилізують протягом наступного часу: при ємності 1/2 л - 10 хвилин, 1 л - 12-15 хвилин, 2-3 л - 30-35 хвилин. Потім герметично укупорьтебанки і поставте шийкою вниз. По можливості постарайтеся швидко охолодити компот, щоб плоди не розм`якшилися і не втратили свою пружність, і приберіть на зберігання в прохолодне місце.
пов`язана стаття
Користь абрикос для шкіри. Частина 2
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти смачних компотів
- Як зварити компот дитині
- Як зробити компот з чорної смородини з малиною, лимоном і лікувальними травами
- Компот: секрети і правила приготування
- Як зварити компот з айви
- Як зробити компот з малини
- Як зробити компот з яблук, слив та винограду
- Як варити компот з кураги
- Як варити компот з груш
- Як зробити компот з яблук або груш
- Як зробити компот з персиків
- Як зробити компот з яблук і мандаринів
- Як зварити компот з ягід
- Як зробити компот на зиму
- Як зробити компот зі смородини
- Як варити компот з винограду
- Як зварити смачний компот з ягід
- Як варити компот яблучний
- Як зварити компот з брусниці
- Полуничний компот з м`ятою
- Полуничний компот на зиму