Як з`їдати більше овочів

Далеко не кожен з нас може похвалитися регулярним вживанням досить кількості овочів і зелені, особливо в зимовий період. За статистикою, ми з`їдаємо всього 3 порції фруктів і овочів, тобто щодня недобираємо необхідних вітамінів і мінералів. А адже харчуватися більш збалансовано - це мета багатьох.
Прислухаючись до порад, які я привожу в сьогоднішньому огляді, можна буде збільшити кількість з`їдаються овочів з 3 до 10 порцій без особливих зусиль. Пропоную особливо зосередитися саме на овочах, оскільки з фруктами проблем зазвичай не виникає.
Додайте овочів на сніданок
Десять порцій овочів щодня означає, що ми повинні почати вже з сніданку. Любіть яєчню - відмінно! Приготуйте омлет з болгарським перцем або яєчню з помідорами. Щоранку готуєте тости? Намажте на них замість джему і масла розім`ятий виделкою авокадо і приправте свіжомеленим перцем. І обов`язково придумайте собі улюблений зелений коктейль.
Наприклад, можна спробувати такий варіант: змішайте в блендері велику жменю шпинату, банан середнього розміру, склянка заморожених ягід, півсклянки ананасового соку і кілька кубиків льоду. Бадьорить, освіжає і насичує корисними речовинами.

Готуйте овочеві салати на обід і на вечерю
Зелені салати з великою кількістю овочів у нас в країні в пошані. Однак не варто зупинятися і є салат тільки раз в день. Якщо раніше ви обходилися без салату на вечерю, візьміть собі за правило з`їдати невелику порцію за 30 хвилин до їжі - так ви зможете контролювати своє почуття голоду і не з`їсте зайвого крахмалистой або жирної їжі.
Перетворити смак в незабутній і стати «родзинкою» навіть самого простого овочевого салату допоможуть такі інгредієнти, як томати, фета, болгарський перець, буряк, кріп, консервовані персики, виноград, ковбаса чорізо і яблука.

Додайте овочів на вечерю
Продовжуємо нарощувати обороти і відтепер включаємо овочі і на вечерю в якості смачного та легкого гарніру. Фаворитами можуть стати такі страви, як запечена брокколі, цвітна або брюссельська капуста, зелені боби, смажений кабачок, тушкована пекінська капуста з вешенками і інші ваші улюблені варіанти.
Однак пам`ятаємо, що під час вечірнього прийому їжі слід бути обережніше з картоплею - як його корисної альтернативи краще приготувати батат. До речі, пюре з нього виходить просто божественним і відмінно підкреслить смак будь-якого м`яса.

Використовуйте овочі в якості закуски
Ви напевно чули таке правило, що харчуватися краще 5-6 разів на день меншими порціями і через невеликі проміжки. Спробуємо послідувати цьому правилу і запропонувати в якості додаткових перекусів різноманітні овочеві закуски.
Одним з найоригінальніших і зручних страв з точки зору ланч-боксів є овочеві палички з огірків, моркви, болгарського перцю і міні-кукурудзи з хумусом, дзадзики або іншим домашнім соусом. До речі, вже придумано чимало рецептів хумус, додатково збагаченого овочами: запеченими баклажанами, гарбузом або буряком. Питання творчості!

Зосередьтеся на найкорисніших овочах
Жартома можна сказати, що «не всі овочі однаково корисні». Звичайно, всі вони корисні, але одні в більшій, а інші в меншому ступені. Тому якщо у вас все одно не виходить регулярно добирати необхідну кількість овочів, найпростіше буде зосередитися на найкорисніших з них.
Ними є брокколі, морква, шпинат, помідори, листова капуста, буряк, солодкий картопля, червоний перець, брюссельська капуста і баклажани.