Як приготувати грибний крем-суп
Відео: Грибний крем-суп. Рецепт від шеф-кухаря
Содержание
Грибний суп-пюре чудово підходить як для дорослого, так і для дитячого харчування. Він не тільки смачний і апетитний, але також і дуже ситний. Приготований на овочевому бульйоні, він містить безліч мінералів і мікроелементів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свіжі гриби (білі або печериці) 4
- ріпчаста цибуля:
- оливкова олія;
- вершкове масло;
- вершки;
- картопля;
- молоко;
- морква;
- борошно;
- яйця;
- сіль;
- овочевий бульйон (за бажанням).
Відео: Ніжний Вершкових-грибний крем-суп. Швидко, смачно і ситно!
Інструкція
1
Промийте 600 грам печериць або білих грибів під холодною водою, перекладіть в друшляк і дайте стекти воді. Подрібніть їх за допомогою блендера або ж пропустіть через м`ясорубку.
2
Влийте в каструлю 1 столову ложку вершкового масла, перекладіть подрібнені гриби, очищену цілу цибулину середнього розміру і морква, розрізану на 2-3 частини. Поставте каструлю на середній вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте гриби, і овочі приблизно 40-45 хвилин. Після чого влийте стакан води і все трохи прокип`ятіть.
3
В окремій каструлі обсмажте 2 столові ложки борошна на 2 столових ложках оливкової олії. Розведіть борошно 1 літром молока і 1 склянкою води (овочевого бульйону), поставте каструлю на вогонь. Закип`ятіть. Додайте тушковані гриби, попередньо забравши цибулю і моркву, і варіть ще 20 хвилин. Посоліть суп до смаку, заправте його 2 збитими яєчними жовтками і додайте склянку вершків. Вимкніть вогонь через 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
Зверніть увагу
Будьте уважні, для супу-пюре гриби необхідно саме гасити, а не смажити.
Корисна порада
Найкраще підійде молоко 3,2% жирності. Для приготування бажано використовувати антипригарним посуд, варите суп на слабкому вогні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-пюре з печериць
- Як приготувати крем-суп з лисичок
- Легкий крем-суп з печериць
- Суп із солоних груздів
- Як приготувати грибний суп
- Грибний соус
- Грибний суп з червоною квасолею
- Бобово-грибний суп
- Як приготувати лапшічний суп з грибами
- Польський грибний суп
- Грибний суп
- Як зробити грибний суп з пшоном
- Як варити суп із сушених грибів
- Як смачно приготувати грибний жульєн
- Як приготувати суп з білих грибів
- Грибний торт із млинців
- Як приготувати грибний екстракт
- Як зробити грибний суп-пюре
- Рецепти грибних супів
- Як приготувати грибний суп-пюре
- Як зробити грибний бульйон