Як зробити грибний суп-пюре

Смачний і поживний грибний суп-пюре можна приготувати з будь-яких сушених або свіжих грибів. Варити суп можна на будь-якому бульйоні або простій воді, в будь-якому випадку він вийде надзвичайно ніжним і ароматним.

Содержание

Відео: Грибний суп-пюре (з лісових грибів) | добрі рецепти
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: СУП-ПЮРЕ З картоплею І ГРІБАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ

Підберіть свій рецепт

Відео: Грибний суп-пюре (з лісових грибів) | добрі рецепти

Вам знадобиться

вода (бульйон) - 1 л;
гриби - 400 г;
картопля - 4 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
зелень рубана - 3 ст.л .;
рослинне масло - 3 ст.л .;
вершкове масло - 1 ч.л .;
перець духмяний - 3 горошини;
петрушка - 1 корінь;
часник - 2 зубчики.

Інструкція

Поставте каструлю з бульйоном (водою) на вогонь, покладіть в неї порізану на кілька шматочків корінь петрушки.

Зробіть заправку. Для цього наріжте дрібно цибулю і часник, моркву натріть на дрібній тертці. На сильний вогонь поставте сковороду з рослинним маслом, коли воно закипить, переведіть вогонь на середній і відправте в сковороду моркву, цибулю і часник. Як тільки овочі зарум`яняться, зробіть вогонь зовсім маленьким і млоїте їх 30 хвилин. Потім додайте в них трохи бульйону або води і кип`ятіть ще 3 хвилини.

Почистіть картоплю і наріжте його маленькими кубиками, відправте в каструлю з закипілої бульйоном. Попередньо відварені гриби поріжте на половинки і теж закиньте в каструлю. Коли картопля буде готовий, вийміть його і гриби з каструлі і разом із заправкою подрібніть в блендері.

Перекладіть вийшло пюре в каструлю, доведіть до кипіння, потім покладіть в грибний суп-пюре рубану зелень і вершкове масло. Перемкніть вогонь на дуже маленький і млоїте суп з грибів ще 5 хвилин. Розлийте готову страву по тарілках, в кожну покладіть половинку вареного яйця, подавайте на стіл з сухариками або грінками.

Зверніть увагу

Перед тим, як готувати з грибів блюдо їх потрібно обов`язково відварити. Гриби зібрані в лісі потрібно варити як мінімум 1 годину, тепличні - 40 хвилин. Сушені гриби потрібно замочити в холодній воді, після того як вони набухнуть і стануть пружними їх потрібно проварити 40-60 хвилин.

Для приготування супу з грибів краще використовувати посуд з товстим дном або з покриттям з тефлону.

Відео: СУП-ПЮРЕ З картоплею І ГРІБАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ

Сухарики можна приготувати зі звичайного білого хліба, досить нарізати його кубиками і підсушити в духовці.

Корисна порада

Супу можна додати незвичайний вершковий смак, якщо додати в нього стакан вершків збитих з сирим яйцем. Яєчно-вершкову суміш потрібно покласти до закладки в суп приправ.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі