Як приготувати борщ удмуртський грибний з грінками

Відео: Як приготувати Борщ з грибами і квасолею

Содержание

Відео: Як приготувати Борщ з грибами і квасолею
Вам знадобиться
Відео: Борщ шоу. Випуск 11. Сухарики
Інструкція

Борщ удмуртський з грибами і грінками - дуже смачне першу страву, яке сподобається багатьом. Крім цього, він прекрасно підійде людям, що дотримують пост.

Як приготувати борщ удмуртський грибний з грінками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

150 г сушених білих (або будь-яких інших) грибів;
100 г моркви;
100 г ріпчастої цибулі;
300 г буряка;
300 г білокачанної капусти;
100 г перлової або ячної крупи;
50 г рослинного масла;
1 ст.ложка борошна;
1/2 ч.ложки оцтової есенції;
зелень петрушки;
сіль
чорний мелений перець - за смаком;
сметана;
житній або сірий хліб.

Відео: Борщ шоу. Випуск 11. Сухарики

Інструкція

Промийте сушені білі гриби в теплій воді. Покладіть їх в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь.

Почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте. Покладіть їх на сковорідку, додайте рослинне масло і трохи води в такій кількості, щоб овочі були в занурені в рідину на одну третю усього обсягу. Спассеруйте овочі на слабкому вогні до готовності.

Дрібно наріжте буряк або натріть на крупній тертці, покладіть її в сковорідку, залийте грибним бульйоном і тушкуйте. Щоб буряк не втратила свій колір при гасінні, додайте в неї кілька крапель оцтової есенції.

Коли гриби зваряться, вимкніть вогонь, вийміть їх з бульйону і відкиньте на друшляк. Дайте грибам охолонути і дрібно їх поріжте.

Промийте перлову крупу, наріжте соломкою капусту. Знову поставте грибний бульйон на вогонь, всипте в нього перловку, покладіть нарізані гриби і доведіть його до кипіння. Після цього покладіть в борщ капусту і зменшіть вогонь.

Варіть борщ до тих пір, поки капуста не стане м`якою. Потім покладіть в каструлю пасеровані цибулю і моркву, тушковану буряк. Всипте борошно, сіль і перець, все добре розмішайте, поваріть борщ ще кілька хвилин і вимкніть вогонь.

Приготуйте грінки з житнього або сірого хліба. Для цього зріжте з нього кірку, наріжте хліб невеликими скибочками або кубиками. Розмір грінок може бути будь-яким. Розігрійте пательню з рослинним маслом і обсмажте скибочки в гарячому маслі з двох сторін до появи рум`яної скоринки.

Викладіть готові грінки на тарілку. При бажанні натріть їх сумішшю солі і часнику, причому це необхідно зробити швидко, поки грінки не охололи.

Дрібно наріжте зелень петрушки і додайте в борщ, покладіть сметану і подайте блюдо на стіл разом з готовими грінками.

Зверніть увагу

Щоб швидко позбутися від неприємного запаху часнику, протріть руки соком лимона і вимийте їх холодною водою.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі