Як приготувати борщ рибний з оселедцем
Урізноманітніть сімейне меню, приготувавши рибний борщ з оселедцем. Це смачне блюдо можна зробити і під час посту, так як борщ з оселедцем вариться на грибному або рибному бульйоні.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 125 г будь-якої риби;
- 100 г свіжих або 25 г сушених грибів;
- 150 г буряка;
- 40 г моркви;
- 40 г оселедця;
- 100 г свіжої капусти;
- 40 г цибулі ріпчастої;
- 20 г кореня петрушки;
- 40 г масла рослинного;
- зелень петрушки або кропу
- сіль за смаком.
Інструкція
1
Промийте сушені білі гриби і замочіть їх на чотири-п`ять годин або на ніч. Після замочування відваріть їх в тій воді, в якій вони були.
2
Відео: Борщ шоу. Випуск 12. Оселедець солоний
Відкиньте готові гриби на друшляк. Злийте бульйон в каструлю, в якій буде варитися борщ. Охолодіть гриби і дрібно наріжте їх соломкою.
3
Помийте буряк, обсушити і спечіть в духовці. Охолодіть її, очистіть і наріжте соломкою.
4
Наріжте цибулю півкільцями, натріть моркву на великій тертці. Поріжте корінь петрушки. Складіть все у сковорідку і обсмажити на рослинному маслі.
5
Нашинкуйтекапусту. Обробити рибу на філе і наріжте шматочками.
6
Обробити оселедець. Відріжте голову, видаліть нутрощі і темну плівку, зніміть шкіру, вийміть хребет і великі кістки. Поріжте оселедець на невеликі шматочки.
7
Поставте каструлю з грибним бульйоном на вогонь. Коли бульйон закипить, покладіть в каструлю нашатковану капусту і знову доведіть борщ до кипіння. Варіть його на середньому вогні десять хвилин, а потім покладіть буряк, обсмажені овочі, рибу і гриби.
8
Поваріть борщ після закипання протягом десяти хвилин. Додайте потім оселедець, нарізану шматочками, і варіть його ще кілька хвилин. Зніміть борщ з вогню і трохи охолодіть.
9
Відео: Як приготувати місо-борщ і роли з оселедцем під шубою? - МастерШеф Діти. Випуск 15. Частина 6 з 8
Розлийте рибний борщ з оселедцем по тарілках. Дрібно наріжте зелень і посипте блюдо перед подачею на стіл.
Корисна порада
Відео: закуска з оселедця (смак червоної ікри)
Для приготування бульйону замість сушених можна взяти свіжі гриби. Очистіть їх, наріжте, залийте холодною водою і варіть на слабкому вогні. Через двадцять хвилин після закипання покладіть кілька горошин чорного перцю, посоліть і варіть ще одну годину.
Борщ з оселедцем можна приготувати і на рибному бульйоні. В цьому випадку шматки риби або риб`ячі кістки, шкіру, голови без зябер залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть, додайте цибулю і петрушку. Варіть бульйон сорок хвилин на слабкому вогні, потім процідіть.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ з галушками: рецепт приготування
- Як приготувати листковий салат з оселедцем
- Класичний рецепт південноукраїнського борщу
- Супер борщ
- Як приготувати борщ з сушених білих грибів
- Як приготувати борщ удмуртський грибний з грінками
- Як зварити борщ як в дитячому садку
- Як приготувати борщ
- Як приготувати борщ з трьох видів м`яса
- Як готувати борщ з м`ясом
- Як приготувати легкий літній борщ
- Як варити борщ з буряком
- Як приготувати борщ український
- Як приготувати річний борщ
- Як приготувати борщ з щавлем
- Як робити борщ
- Як варити український борщ
- Буряковий борщ
- Зелений борщ
- Борщ український з баклажанами
- Борщ з квасолею